原來他們一個時辰巡邏一班，在早中晚行人多時會加班，大多數時候都不會這么密集巡邏。
如此看來，這個失蹤的人可能大有來頭。
沈憐雪一下子想到了住在家中的蘭娘，但又想到司馬澤話里話外都在說皇親國戚，她又搖了搖頭。
蘭娘那樣的性子，如何像是皇親國戚。
沈憐雪笑著拍了拍女兒的頭，母女兩個去了十里坊，在街上尋覓半晌，最后定了一百來個小巧的竹碗。
這竹碗巴掌大，一節竹子對開，可以做兩只碗，剩下的部分店家會做別的，比如竹簽勺子等，總歸不會浪費。
這種竹碗賣的很便宜，大約三文錢一個，汴京一帶的吃食鋪席用的都是這種竹碗，又輕又好用。
食客們可在攤位邊上吃，吃完了把碗還回去，也可以給錢帶走，總歸都很便宜。
那種生意好的固定攤位，食客也有自己帶盤碗過來買好，回家去吃自是更方便些。
對于汴京百姓來說，只要不讓自家做飯，怎么著都行。
沈憐雪原不覺得，自己開始擺攤之后才發現，汴京的百姓們對美食有著莫大的興趣。
他們愛吃，會吃，又特別舍得吃。
她的生意好，一是如同女兒所言，確實是味道好，再一個也是因為百姓皆懶得自己做飯，大多都是尋覓外食。
而汴京又擁有十幾萬戶百姓，如此龐大的買家，成就了繁榮的汴京，成就了汴京的各行各業。
百姓們可以自給自足，自產自銷，在這座繁榮的都城中幸福地活下去。
衣食住行，柴米油鹽，樣樣都有人營生，只要好好做，只要比旁人多出些許優點，就能賺到銀錢。
沈憐雪定好竹碗和竹筷，便領著沈如意回了家。
家中，李麗顏已經開始切蓮藕。
她只學會了切大塊食物，比如蓮藕、芋頭等物，肉是不會切的，一切就歪。
要做鹵味的蓮藕需要提前切成小塊，蛋和蘑菇要洗凈，豆皮則是直接下鍋熬煮就好。
這幾種都是很吃湯料的食材，燉煮時間越久，味道越濃郁。
沈憐雪先煮了一鍋，覺得雞蛋帶殼不是很入味，想了想還是決定煮熟剝殼后再進行鹵制。
汴京一帶的蓮藕最好的是左近鄂州東湖所出的，蓮藕粉嫩軟糯，清香撲鼻，若只煮熟來吃，有一股很清淡的甜味。
這種蓮藕是最貴卻也是最好吃的。
沈憐雪雖是做鋪席的，卻對吃食很挑剔，她既要做，就挑味道最好的，做鹵味當然以東湖蓮藕最佳。
沈憐雪都沒猶豫，就選用的而這種蓮藕，一斤要十文，趕得上雞鴨雜碎了。
但好吃確實是好吃的。
被肉汁鹵過的蓮藕，在清甜中增加了肉湯的香濃，因燉煮五花肉時加了醬油，所以色澤赤紅，把蓮藕染得水紅一片，顏色也很好看。
當然豆皮也特別適合。
沈憐雪買的豆皮是老字號，一共有兩種，一種是豆干，更硬一些已經有了調味，另一種就是勁道的薄豆皮，一般都是切成寸長的條狀，軟軟彈彈，既有較勁兒又不軟爛，加上肉汁燉煮后，味道更是絕了。
除此之外，表現最好的大概就是蘿卜。
冬日的大白蘿卜又甜又脆，被肉湯熬煮之后，褪去辛辣之味，增加了清甜，一口下去比五花肉還好吃。