這家小店看起來其貌不揚，可選用的食材等級要比澤丘縣那家小吃店的食材等級高出不少。
器靈這次還直接給出了食材的來歷，沒想到這家也是子種，古爭發現，很多次等食材都是自種，或者周圍有人種植養殖，次等食材因為其特殊性，無法像普通食材一樣可以大范圍的種植養殖，幾乎都是小范圍的。
古爭買的雞蛋，香油是，吃過的年糕，還有杭城的小松面館都是這樣，這里也不例外。
這一碗拌面扁食，雖說用的并不是最好的高山麥，也不是伊比利亞黑豬肉，但食材口感卻非比尋常，讓古爭十分意外，不過只是食材的口感。
他們自己種植的麥子，通過傳統石磨工藝碾磨加工制作的面條和面皮，和最好的高山麥碾磨加工制作出來的面條和面皮相差甚微，而且在這豬肉之中，甚至還能品出一分高山麥的清香，讓扁食餡兒與面條混搭的口感更為統一。
如果古爭沒猜錯的話，這做餡兒用的豬肉，不僅僅是這家小吃店老板自家養殖的家豬，而且喂食家豬的飼料也只用了自己種植的麥子，沒有摻雜別的東西，才會讓這豬肉餡兒食材達到這樣的等級。
面條和扁食的食材等級都很高，符合考驗條件的食材等級，但這碗拌面扁食的整體味道，卻比澤丘縣那家小吃店還要難吃。
首先花生醬和辣椒醬的比例就不是很對，導致配料的味道壓下面條的香味。其次，這面條在煮食的時候火候掌握的也不行，這就導致每根面條的受熱程度不均勻，有的面條偏熟有的卻偏生，一口面條咬下，嚴重影響了口感。
最后就是這扁食，筷子稍用力夾一下，就會戳破面皮，這則說明扁食煮的時間過長，導致面皮兒有些儂了。
仗著食材的優勢，這碗拌面扁食味道也能算是說得過去，但對于古爭這樣精益求精的人來說，這一碗拌面扁食頂多算得上是填飽肚子的果腹之物，根本無法算作是一道美食。
這樣的味道，連澤丘縣那家小吃店做的拌面扁食都比不上，和趙平川、趙平山兄弟兩人先前吹噓的話出入太大。
如果先前不是趙平川兄弟在騙他的話，那么就只能說明，他們之前吃到的拌面扁食和今天吃到的拌面扁食，根本不是一個人做的。
古爭抬起頭，看向趙平川他們兄弟兩人。他們倆個還在吃，不過在吃的過程中神色并不對勁，沒有那種味蕾被滿足的享受感，反而眉頭微皺。
看來連他們也品嘗出這碗拌面扁食并非是他們之前吃的那種味道，輕嘆了口氣，古爭就知道，自己應該是猜對了。
食材等級放在這，哪怕普通廚師做出的也不會這么差，所以古爭才猜測他們要的這幾份有問題，不是原來的廚師，很有可能就是一個新手，或者不太會做飯的人做出來的。
畢竟這個樂家小吃就是祁松縣一個路邊小吃店，很簡陋，廚師不在換個人很正常，別說他們這里了，就是古爭的雞血湯店，高長河真有事，別的人也會頂上去，高長河又不是鐵人，一年三百六十五天都在，他也要休息。
“古爭大師，您怎么不吃了”
趙平山又吃了兩口，余光注意到古爭只吃了一口就放下了筷子，不由也停了下來。
“你們之前這家小吃店吃的拌面扁食，一直就是這個味道嗎”古爭反問了一句。
“好像跟以前是有些不一樣，沒之前來的時候做的好吃了。”趙平山點了點頭，也不由自主的放下了筷子。
“這味兒是不一樣”
旁邊的趙平川聞言，又夾起一筷子面條，放在嘴里仔細的品了一下，越吃越覺得不對勁。
他之前可是把這家小吃店的拌面扁食都快夸到天上去了，古爭也是因為這個才改變了主意跟他們一起來了環城，可現在這個味道，根本當不起他們之前的夸贊。
“古爭大師，您先等一下，我去問問情況。”