本來咕嚕豬的肉,洗好就可以穿串了,但既然決定好好來做,古爭又將里脊肉和后腿肉,全都用拳頭捶打了一遍。
野豬肉肉質很粗,咕嚕豬肉的肉質更粗,古爭的捶打代替了肉錘的作用,給它松松肉,也好讓它的肉質變得滑嫩一些。
松過的肉已經串好,古爭將它暫時放在一旁。
路上采到的雞油菌,被古爭拿出了一些,洗干凈后加鹽搗成糊狀,這同樣也是懶做時所沒有的一步。
萬事已具備,灶中的果柴也在古爭控火訣的催動下,很快變成了炭火。
將串好的里脊肉和后腿肉全都放在了火上,控水決和控火訣同時施展,古爭對肉串進行著全方位的炙烤。
跟烤一般的肉不同,咕嚕豬的肉,古爭需要花費更多的仙力,用于祛除肉中的騷味。
烤肉冒煙了,肉中的水分滴在火上,發出滋滋聲響的同時,也帶來了一股子刺鼻的騷氣。
古安皺眉,不由得往后退了退,他之所以害怕古爭烤豬蛋蛋,最關鍵的原因還是,他對于某些異味的抵抗力比別人差。
“古安,你往哪里去呢我背包中有把扇子,你把它拿出來,將烤肉的味道都向著咱們來的地方扇動。”
古爭壞笑著下令,而古安愁眉苦臉的答應后,從古爭的大背包中,拿出一把扇骨足以一米高的扇子。
如此大的扇子,自然是室內的掛件,它是喜好術法的馮長老,送給古爭的禮物。但是,掛件歸掛件,可如果用它來扇風,只要舞得動,風力還是強勁的很。
“呼呼”
古安是內勁修煉者,一般人需要比較吃力才能舞動的超級大扇子,他呼扇起來不僅不顯得吃力,聲勢還非常的浩大,烤肉的騷味完全被他扇到了果園的外圍。
“古安,你說掌門來蜀墟,怎么還帶著這么大一把扇子呢”
“掌門這是為了鍛煉我,想讓我早點克服厭惡異味的這個毛病。”
古安狠狠瞪了眼掩嘴偷笑的柳影。
“不錯,孺子可教也。”古爭玩味地笑了笑。
烤肉上已經不再有水珠出現,它被古爭用控水決完全逼出去了。咕嚕豬的油和肉中的水分都不能留,騷味幾乎全都藏在這些膏體和液體之中。
該逼的東西都逼出去了,咕嚕的豬肉上也不再有騷味發出,淡淡的烤肉香味也隨之升起。
一旁準備好的地脈涌泉水,被古爭淋在了烤肉之上,以控水決控制著讓烤肉均勻吸收,既然已經缺水,那就必須要補,要不然肉質會顯老不說,也會非常的干燥。
讓烤肉吸入中等品質的水之后,古爭又往上面淋了香油。只有水是不夠的,烤肉如果沒有了油,同樣也不會好吃。
缺失的東西都得到了替換,咕嚕豬肉散發出了別樣的香味,引得柳影和張天成這兩個還未品嘗過古爭廚藝的人,頓時狂咽口水。
如今烤肉還未大功告成,但古爭以可以肯定,它的味道不會比烤次等級別的野兔差