決定了要做什么之后,自然要開始準備。
面皮、餡料這些都要準備好,才能開始包餃子。
林寶兒拿的,是剁好的鮮肉,倒是不用再剁肉,不過作為輔料的白菜是必須要切好的。
還有拿的蝦仁,也要用上,索性一并剁碎了。
這些只能林寶兒來做了,墨菲是做不來的。
林寶兒剁好了白菜和蝦仁,把它們都放在了肉餡兒里,再加入了一個蛋清、料酒、食鹽、生姜末,還有一些芝麻油。
也幸虧這個廚房里的調料齊全,不然還真不好弄。
把餡料攪拌均勻之后,放在那里腌一會,就可以準備餃子皮了。
和面對于林寶兒是一個比較艱難的任務,她還沒有嘗試過。
倒水攪拌面粉的時候,第一次加水心里沒底,加的少了,面粉根本就不黏,不得不再加水,然后又加多了,變成了面糊糊……
經過了好幾次的調配,總算是能弄出一個面團的狀態了。
這些馮御都沒法幫忙,他會包餃子,但是餃子皮一般都是買那種已經弄好的,自己做餃子皮也是第一次。
好在節目組給的面粉分量還算可以,要是少了,就林寶兒那種調配法,誰知道夠不夠她調配好。
把面粉揉成了一個面團,再揉勻揉開,基本就可以了。
林寶兒從大面團上揪下一團,用搟面杖搟開。
同樣是第一次搟皮,有點沒把握住分量,這個餃子皮堪稱“巨無霸”。
林寶兒本人還是覺得很滿意的,只要能搟出能包餃子的皮,林寶兒就覺得足以自豪了。
墨菲全程都是羨慕的看著,平時在家看楊軼做飯,已經成了一種習慣,只有離家在外,自己親身體驗過之后,才會知道做一頓飯到底有多么不容易。
她此刻迫切的想要等節目結束之后回家跟楊軼學兩手,為家人做飯也是一種樂趣啊。
搟好了第一個餃子皮,自然是要動手包的。
能做這事兒的,也就林寶兒了。
她放下搟面杖,將那個足有她巴掌大小的餃子皮攤開在她手上,另一只手用勺子舀著餡料填充。
填充的差不多了,她把餃子皮整個對折對齊,用手去捏對齊的邊緣。
沒多久,一個巨無霸的大號餃子出現在大家面前。
曦曦看著那個新鮮出爐的餃子,很給面子的蹦蹦跳跳的“耶”了一聲。
馮御也湊了下熱鬧,“耶”了一聲。
小姑娘見小伙伴這么默契,拉著馮御的手湊到那個餃子跟前,仿佛看著一個藝術品一般看著它。
攝像師們趕緊聚焦,再次給了他們牽著的手一個特寫。
墨菲并不是楊軼,沒有楊軼那么強烈的占有欲,對于曦曦和馮御拉著手,并沒有表現出多么大的排斥,反正都是小孩子嘛。
林寶兒見兩個小家伙這么給面子,有點臉紅,她自然知道自己沒有拿捏好分量,這餃子太大了。
好不好煮先不說,這么大的餃子,能吃幾個?