規模越來越龐大的大學教育體系發揮了用處，并不是所有的大學畢業生能成為科研精英和商業精英，工資還可以的中小學教師是很多普通大學生的好去處。
拉潘帕省的大學教育水平說不上一流，除了幾所相對頂尖的大學，其他的多數只是普通的高等學歷教育批發處，量大管飽。
一流的大學需要時間的積淀，至少從目前看是這樣的，圣赫塞舉債修建大學只是為了篩選更多的人才，上過大學和沒上過大學的水準還是有些不一樣的。
所以在圣赫塞的高速推進下，布蘭卡市成為阿根廷公立大學數量第二多的城市，現在足足擁有22所公立大學，基本上招生人數都在00人以上，有些甚至沒有獲得教育部的批準就招生了。
其中規模最大的布蘭卡大學，號稱窮學生的天堂，今年招收的學生超過4000人，招生規模位居阿根廷第一，其中還有00名的外國留學生，來自于周邊國家的玻利維亞，巴拉圭，烏拉圭，智利等，學校開辦了22個專業，包括各種布蘭卡市大部分緊缺的各種專業。
在布蘭卡大學，每年的住宿費僅需3000比索，學費也不過7000比索，7000比索是每個普通布蘭卡市工人都可以承擔的起的，而且還可以跟布蘭卡市五個大銀行簽定無息貸款，畢業后才還款。
布蘭卡大學擁有布蘭卡市最便宜的大食堂，哪怕你相當貧窮也可以吃得起，僅需在學校進行一些勞動付出就可以獲得食物。
大學食堂采取和國營工廠類似的策略，中餐和阿根廷本土飲食并重，但因為中餐可以獲得補貼，價格便宜，因此更受窮學生的歡迎。
阿根廷本土飲食雖然肉類食品多，但這個時代阿根廷底層人的食品其實也并不算特別好，吃肉其實也不是很普遍，牛排是中上層人的食物，牛肉也不是普通底層人能吃得起的。
牛角面包，意大利面，培根雞蛋派，披薩這些簡單食物都算奢侈的，并非所有人都可以吃上烤肉和牛排，漢堡包，三明治，熱狗這些在阿根廷人覺得還沒培根雞蛋派好吃。
意大利菜號稱西餐之母，但工業化的過程中圣赫塞不喜歡，他更喜歡效率，他也不愿對意大利菜進行工業化改良，既沒經驗，后世證明只有美式快餐風靡全世界，他對漢堡包炸雞炸薯條之類的美式快餐并不感冒，而且阿根廷未來要對抗美國老，那么文化上就不可能和美國老過于相似。
因此布蘭卡市的公共食堂大多以中式快餐為主，新華夏人和蘇聯人一樣，與阿根廷距離最遠，不可能如美國一樣對阿根廷進行經濟殖民。
而中式快餐可以從秘魯和南洋動亂地區招收新移民從事，廚師是一門賺錢的手藝，而且也容易獲得本土居民的好感，融入進來，所以布蘭卡市現在幾乎有三分之一到三分之二的新餐館都是中餐館，大大豐富布蘭卡市飲食文化。
阿根廷雖然幅員遼闊，國家資源豐富，但貧富差距大，底層人民住棚戶，三天餓兩頓的事也時常發生，加上產業單一，耕地雖然肥沃，卻也有如前幾年一樣差點引起饑荒的情況發生。
雖然那次災禍是因為美國對外戰爭，商人囤積各種食品希望出口大賺一筆的原因，但也有本土糧食生產抗風險能力不強，平均產量不高的原因。
也只有像布蘭卡市工業化進程加快，才可以生產出如此多的食物和糧食，開墾耕地，使用化肥和水利設施建設讓阿根廷南方也成了重要的糧食大省，玉米、水稻、小麥，也讓規模化的農場養殖業走上正軌，布蘭卡大白豬的飼養，白羽雞的規模化農場讓本地人可以吃得飽，吃得好。
身為曾經的農耕民族，更加知道糧食的可貴，手中有糧，心中不慌，圣赫塞的手上儲備的糧食已經可以讓拉潘帕省支撐好幾年。
阿根廷本身就是移民國家，對于中餐館倒是沒有排斥，而且做廚師是個累活，意大利人除非是傳統餐飲家族，否則也并不愿意從事這個行業，加上布蘭卡市幾乎是從白紙上描繪的，空白地帶太多。