看著他烹飪的過程時，已經所剩無幾的拉曼傳教士們立刻意識到了菜肴是什么。
這是一道簡單又純粹的菜，但卻也并非誰人都吃得起的，它背后有濃郁的歷史和階級的影子。
這是深刻地與他過去相連的食物。
醬汁烤野豬肉。
名稱簡單，內容也簡單。
但制作技法和原料卻又有濃郁的地區和階級特性。
使用巨大手炮的拉曼三人組繳獲的東西并不只有武器裝備，他們隨身攜帶的食品也是相當重要的物資。和人與里加爾人互相吃不慣對方的飲食這種事并不只在他們隊伍里存在，作為那支直轄州武士的雇傭部隊他們大抵是不會跟和人雇主一起進食的。
所以那三匹馬上還帶了可供三人吃上數日的食物和酒水。
而這其中令賢者動了今日處理這道菜肴的契機，便是裝在皮水囊之中的南境埃斯卡波葡萄酒。
莫比加斯內海沿岸溫和的氣候很適合葡萄生長，古拉曼時代以葡萄制成的果酒和果醋就是軍配口糧的一環。而隨著被譽為拉曼毒藥的文化同化，這種飲品也傳遍了整個里加爾大陸北部。
而自稱是偉大拉曼繼承的帕德羅西帝國自然也少不了這種存在。
在他還仍是白色教會的騎士時，這道菜就已經存在了。
以石臼搗碎的幾道原料至今都仍是帕德羅西帝國貴族常用的調味料——姜、番紅花、肉桂與肉豆蔻。
這四種原料之所以有濃郁的貴族料理印象，是因為除了番紅花是帕德羅西出產的以外，它們皆是新月洲原產的。
香料是新月洲與里加爾貿易當中十分重大的一環，能在過去貿易更不發達的年代享用這樣的餐點，是作為教會精英的特權。
除了姜以外，另外三種原料亨利都是從櫻的藥材柜里翻出來的。
和人雖然知曉這些東西的價值，但他們是用來當藥材而非食材。
研磨成粉末之后這些調料被放入容器里攪拌均勻，肉桂的含量明顯比其它東西更多，它也決定了醬汁的風味基調。
攪拌均勻后倒入葡萄酒，而后他又取出了一些面粉——在亨利那個時代以及如今里加爾的許多平民家庭，他們會用泡爛的面包搗碎來代替這一步，但他們眼下沒有面包。
面粉的作用在于使醬料變得濃稠，基礎的攪拌過后放置在篝火旁邊小火慢煮。
之后便是小火慢烤讓湯汁逐漸濃稠成醬，這一過程中注意火候不要燒焦導致有苦味便可。