云喬得知淑芬不喜歡吃筍后,注意力就著重放在了淑芬的身上。
因為，如果能夠讓一個不愛吃筍的人都愛上這道菜，那肯定是要比讓本身就熱愛吃筍的人喜愛這道菜才更加成功的。
淑芬看著眼前的腌篤鮮,注意力首次落在了筍上。鮮筍浸沒在清亮透明的湯汁中，通體呈出漂亮的鵝黃色,看起來嫩生生的,竟然有種水靈之感。
確實,淑芬突然發現,云喬做的這個筍,光看模樣就和她先前從她媽那兒吃到的不一樣呢。她媽炒的那些筍，不僅是口感老，就連模樣看起來也是干巴巴的，顏色就更別說了，也奇怪得緊。
淑芬手中不銹鋼的大湯勺輕輕一動，兩小塊鮮筍便和著些許清澈湯汁一道兒乖巧地窩進了勺中。隨后淑芬手腕一動,便將食物與湯水一塊兒倒進了自己碗里。
將湯勺擱回原味,淑芬拿起筷子,首先夾起一塊兒鮮筍擱到眼前細致地打量了一番，然后再送入口中，立馬就瞠目結舌，完全都顧不上說什么話了。
她這一口咬掉的，正好就是筍尖兒，也是整根雷筍上頭最為鮮嫩的部分,堪稱為筍之精華。
這筍尖兒入口時的口感極妙，脆生生的，而且是一種極其細膩的脆嫩，好像她的牙齒都還沒怎么正兒八經地動,那筍尖部位就已經被她給咬開了，一絲微微的咸鮮趁機從里頭蔓延出來，鋪滿了舌尖，撩進了人心窩子里去。
這正是腌篤鮮中咸肉和火腿的味道。由于這味道已經被燜入雷筍之中，早與雷筍特有的鮮甜滋味糅雜在在一起，化成了一股難以言喻的鮮美味道。
淑芬才嘗一口，就感覺舌頭像是已經被一層一層濃郁的鮮味給包圍住了。
哪怕食物已經被她咽下，牙齒上卻似乎還留著筍尖那特有的脆嫩清香的感覺。那股香味確實就如網友們所說的一樣，好似一柄鑰匙，一下就打開了春天的大門。
在這一對比之下，她剛剛吃的排骨火腿確實只稱得上是腌篤鮮中的點綴，遠遠談不上是其中的靈魂了。
盡管它們吃起來肉香四溢，咸鮮之后又有淡淡回甘，味道層次十分豐富，尤其是云喬精心挑選的雪舫蔣火腿。
作為火腿中的珍品，經過花雕酒的浸泡之后，酒里頭的醇香已經完全被蒸進了火腿之中，令火腿咸中帶甜，甜中帶香，吃著入口即化，帶著微微的酒意，仿佛將人帶入了春日泛舟于西湖之上，與好友小酌一杯的意境之中。
但仍舊比不得這筍。
春天里的雷筍最為肥厚，筍尖白生生的，咬下去的瞬間，立馬就能感受到一陣撲鼻而來的鮮香。那種脆嫩的口感更是難以言喻，既嫩得像水，卻又脆得像是樹木的新芽，鮮美中隱隱回甘，味道極美。
一不留神，淑芬將其連著咬了好幾口，吃了好幾塊，那叫一個回味無窮，卻還覺得不夠。
畢竟，雷筍的尖兒在土鍋中燜了這么久，早已吸飽了排骨上的新鮮肉味兒，連帶著咸肉特有的風味也滲入了筍尖的肌理之中，就更別說火腿的香味了。在這些味道的刺激下，筍尖的鮮甜不僅沒有變少，反倒被勾得更饞人了。
可以說是一鍋腌篤鮮的精髓，全部都在這鮮筍之中了。
云喬本就一直在關注著她的反應，將她臉上的每一個細微表情都納入了眼底，此時見她一連吃了好幾塊，明白淑芬肯定是喜歡吃這筍的，便忍不住笑著開了口，問道“看吧，是不是和我說的一樣，吃著還不錯呢”
就淑芬剛剛這吃筍時那一臉迷戀的模樣，云喬都快看不出來她有多討厭筍了。
淑芬經云喬一提醒，這才想起來自己現在是在幫忙試吃呢，吃了是要給出想法的，急忙點頭，同時忍不住感嘆道“豈止還不錯呀，根本就是非常不錯難怪都說腌篤鮮是春天的味道呢，我現在算是懂了。”