云喬微微一笑，也沒多說什么，就轉過頭來面對手機屏幕，繼續接著先前的東西看了起來。
五十分鐘后。
終于，云喬走進后廚，揭開鍋蓋，一股白汽兒就飄了出來，跟它一起飄散在空氣中的，還有比方才更濃郁千百倍的鮮香味道，惹得淑芬和秀英都放下了手中的事情，湊到了廚房的玻璃前頭，想看看云喬是怎么做夫妻肺片的。
她將主料一一撈出，放到了一個不銹鋼的盆中。
秀英和淑芬已經被香得到處亂轉，兩人期待的模樣像極了過年時準備拜年拿紅包的小孩兒們的臉。
那股香味兒實在是太迷人了，鮮美中帶著一絲咸香，不知不覺之間就充滿了整個屋子，沒有一處地方不是這股濃郁的鮮味兒。
不多時，王嬸和路清兩人回來了。
王嬸剛一跨進屋，就發出了一聲“好香”的感慨，她以前去光光拌菜鋪子買過鹵味，但都沒聞到過這樣的味道呢。
她趕忙放下手中的東西，跟淑芬和秀英一起湊到玻璃前頭，看著云喬做夫妻肺片。
路清則馬不停蹄地進了廚房，站到云喬旁邊，看了下她晾在旁邊鐵盤里的牛肉牛肚以及牛頭皮“鹵煮好了嗎”
云喬挑的原材料就是好的那種，煮出來后的模樣，也分外漂亮，整整齊齊的擺在案板上，看著就覺得誘人，也難怪秀英和淑芬饞得滿地亂轉了。
云喬點頭，拿起牛腱子肉和一把菜刀笑了笑“對，而且剛放涼，正準備切，你回來得正是時候。”
“嗯。”路清站在一旁，聚精會神地看著她切起了牛腱子肉。
這道菜在切片時，還是挺考驗刀功的。很多店子里的夫妻肺片味道不夠好，一般來講不是紅油不夠香，就是厚薄把握得不夠好。
這個菜在切片時，不能太薄，太薄會讓肉片兒的成型度變差，但也絕對不能過厚，太厚了就會出現入不了味兒的局面，是以必須切得厚薄均勻，方才能讓味道優秀到極致。
云喬落刀的動作干凈利落，沒有絲毫猶豫，仿佛一幅優美的圖畫，牛腱子肉在她的手下變成一片片均勻的薄片，散發出牛肉特有的鮮香味道。
切完牛肉，云喬又拿過了牛肚，將其在砧板上攤平“牛肚就用打斜刀的方式來切，切得跟牛肉片差不多厚度就好。牛頭皮也是，一定要厚薄均勻，這樣不光是能讓菜看起來漂亮，還能讓它吃起來口感和味道都達到一種最好的程度。”
云喬的刀工極好，她的手中握著廚刀，手腕上頭巧勁兒一用，廚刀便節奏鮮明的落在了案板之上，將牛肚一片片切開，乍一看上去，每一片的厚薄大小竟然都差不多，在案板上一溜兒的碼開，十分漂亮。
路清一看就懂“明白。”
在云喬切著夫妻肺片要用的食材時，路清便在一旁認真的看著，記下了云喬切每一種食材的方法，以便以后做這道菜的時候幫云喬備菜。
這道夫妻肺片要用到的食材比較多，每一種的切法都有微妙的區別，這樣一來，才能將每種食材的味道發揮到極致。