起初，食光城里很多人也是像秀英一樣，很難接受這道菜，畢竟造型擺在那里，就是有點叫人心里發怵，但是隨著嘗試的人變多后，大家也漸漸能夠接受了，還有人覺得這麻辣兔頭有股特殊的魔力，讓人欲罷不能，恨不得每天都來上一個。
因此，云喬在發現這邊的世界也有這種小吃后，便打算嘗試一下了，說不定這種風格強烈的食物，能夠讓大家對她的小飯館印象更深刻呢。
不過，雖然麻辣兔頭在川渝地區廣受歡迎，但在晨曦卻沒有什么人吃，畢竟，這邊沒有吃兔頭的習慣，街上的館子也不會賣這道菜，若是她將麻辣兔頭做得好了，又會成為云間客的一大特色。
為了做這道麻辣兔頭，光是采購原材料，云喬就頗費了一番心思。
做這道菜最主要的材料就是兔頭，而且，得是速凍去皮的鮮兔頭，假如那兔頭沒去皮，不僅不好入味，還很難去凈上頭的毛，非常影響口感。
晨曦這邊地方小，肯定是買不到冷凍鮮兔頭的，于是云喬找了個天氣晴好的下午，就跟路清一塊去了趟長海市的農貿大市場，在那買了些兔頭回來。完后她又跟老板約好，若是她以后還需要兔頭，就由老板直接送貨上門了。
翌日午市結束后，云喬便進了廚房，取出已經將血水盡數泡出的干凈兔頭，準備開始制作麻辣兔頭。
淑芬一見她拿出兔頭，便扒在了廚房門口，兩眼放光地問道“要開始了嗎要做麻辣兔頭了嗎”
云喬點點頭，微笑道“對的，不過，我才剛開始清理兔頭，還要等挺久的，你先歇會吧。”
淑芬“哦”了一聲，眼巴巴地看著她將兔頭的氣管剪掉，又清理起了上頭剩余的淋巴，確實離下鍋制作還有很久的樣子，這才戀戀不舍地離開了。
云喬將兔頭修剪干凈放入旁邊的盆里后，倒了一些料酒進去，再加上蔥姜鹽那些去腥的東西，灑上胡椒粉后抓拌一番，等兔頭上均勻地沾上腌制用的材料以后，才將它放到了一邊。
路清在一旁看著，將她放了多少東西記得一清二楚，并在看著她處理好一個兔頭之后，就自發地將剩下的兔頭全都清理干凈了。
兔頭腌制快二十分鐘后，云喬便接了一鍋涼水，將兔頭下了進去，開大火焯水。
隨著水溫漸漸升高，兔頭中的血沫和雜質漸漸漂浮起來，在水面上聚成了一團。云喬撈掉浮沫，見它們已經焯得差不多了，又將兔頭撈出來放進了路清早已準備好的清水之中，將它們再次洗干凈。
與此同時，路清不需要她吩咐就洗起了方才焯水的那口鍋。
云喬的唇角帶起了一絲笑意。現在路清跟她配合得十分默契，在廚房里的時候，幾乎不用說什么話，只需要一個眼神，他便能將她需要的東西準備好，這樣一來，他們做菜的效率就高了不少，她也覺得每日繁忙的工作輕松了許多。
云喬將兔頭準備好以后，就開始準備起鹵湯了。
麻辣兔頭講究一鹵二炸三炒，鹵制兔頭是其中最為重要的一步。若是這一步出了錯，之后做出來的兔頭總會覺得不夠入味。
這麻辣兔頭的鹵湯做起來頗為麻煩，首先要做一個辣鹵用的紅油，再用這紅油加上諸多材料，炒制出制作麻辣兔頭鹵湯用的鹵料，一套流程下來，不知要花多少時間。
好在云喬的店里是常備著辣鹵紅油的，不需要另外做，不然費的時得更多。主要是這東西得將干辣椒用開水煮軟之后，再撈出來和姜蒜一起剁碎，在油里用小火慢慢熬。熬出那股干辣椒特有的香味之后，還要再將它靜置燜上一段時間，等干辣椒的味兒徹底滲入紅油之中后，再將里頭的干辣椒和姜蒜那些撈出來，只留紅油。
這東西做起來雖然麻煩，但用途卻很廣泛，做許多菜都能用到。比如現在，云喬就可以直接用紅油來炒制鹵湯湯料了，算是節省了不少時間。
將做鹵水需要的香料準備好后，云喬又把所有的材料都倒入盆中，加了清水準備泡洗。