她再回到自己的房間，就見自己的房間也是被收拾的到處都是整整齊齊的，妥妥當當的，不愧是有潔癖的人啊，容忍不得一丁點的凌亂，啥子都是齊規齊整的。
得，沒得她什么事干
于是向瑾就拿出紙和筆出來，然后走到書桌前，將那碼肉的調料給寫出來，打算到時候交給她舅舅和舅媽們，讓他們到時候就拿著這份清單去采購調料。
改用那大棒之后，進度果然就快了不少，大概半個小時的樣子，一盆肉就被他們都捶了出來，向瑾她二舅母就來叫喚，教他們接下來該怎么做
然后向瑾就拿出來幾種調料并幾顆土雞蛋，還有一小袋豌豆淀粉，就教他們如何碼料，在教的過程中她就告訴他們，“這豌豆淀粉和土雞蛋的作用就是為了使這肉到時候吃起來更細嫩跟柔滑，這白糖和醬油是為了增鮮，提高肉質的口感，這往肉里倒水，并且反復的攪拌，是為了讓肉里有充足的水分，到時候那肉吃起來才不至于干和柴，這往肉里倒些植物油，是為了鎖住肉里的水分，像我們腌制肉是需要一定的時間的，因為這樣肉才會入味，那么在這個過程中，肉里的水分是容易蒸發掉的，所以我們就在肉里放一些植物油，因為植物油在空氣中它會形成一種隔膜，當然了，我們在腌肉的過程中為了讓那肉里的水分不至于揮發過快，我們也是可有在盆上罩一個干凈的塑料袋的。”
她舅舅和舅媽們就點頭，她大舅媽就道，“沒想到腌制個肉居然也還有這么多的講究，難怪瑾丫頭做的飯好吃呢”
向瑾就擺手道，“這不算什么，我若是跟那些大廚們相比，那也只能勉強算是入門。”
她二舅媽就道，“哎喲，你這都還是勉強算是入門，那我們這些豈不是就是連飯都不會做了”
跟著大家就又哈哈地大笑了起來，向瑾就道，“我雖然在做吃的這方面理論知識是比你們懂的多一些，但是真正實踐的也沒多少，而且也不是每一樣菜都會做，我教你們的也就是這些簡單的東西，當然了，這也不耽誤咱們賺錢哈，你們看，我媽就是例子不是”
大家跟著就頻頻點頭說是，然后她二舅就問，“那這個肉要腌制多久，一般半個小時到一個小時的樣子就差不多了，當然了，你們若是有時間，更腌制的更久一些也是更好的，那樣會更入味。”
大家就點了點頭，向瑾將那些肉拌勻之后，然后就直接拿了一個不銹鋼大盆罩上，“我們家沒有塑料薄膜，也沒有干凈的塑料口袋，就用這個替代了。”
幾人又就點頭。
“然后呢還有啥子步驟沒有”她二舅母就又問。
向瑾就點了點頭，“有，接下來就是調汁，這個汁兒呢，我采用芝麻醬和花生醬，混合著一點點黑胡椒粉，及豌豆淀粉和清水通過勾芡的方式調配而成，到時在那肉煎好之后，淋上一小勺的這個汁兒滋味會更好，這個芝麻醬和花生醬是我上回在鎮上買的成品，不過你們可以自己在家里制作，但是也不一定就是兩種醬都加齊，你們也可以直接是花生醬。”
“哦，這樣好的，”幾人聽明白了，然后就跟著向瑾到灶臺，然后看她如何調汁兒。
向瑾跟他們做了示范，然后就讓他們自己來操作，說他們等會兒晚餐的時候就會用到，幾人又就輪番上陣。
然后向瑾就走到一邊去摳生菜清洗，她大舅母看到了，就走過來問，“這個也是要用的么”