周家，周二郎領著成家兄弟和兩個弟弟回來，院中寂靜。
前院門面飯館里沒有客人，廚房里沒人，中院八間客房也都空落落的，后院里牛棚馬廄也是空的，只有老狗趴在狗窩前，也顯得有氣無力的。
大郎、三郎去了府城，院子里張氏連同兒媳撤換、浣洗客房床被，周舒娥一人經營飯館，飯館前新貼了兩頁紙，各寫一個酒字。
周二郎先打了一桶冰涼井水，和成家兄弟洗了個頭，洗去一頭汗腥氣。
頓感清爽，他進入門面時就見周舒娥幾個坐在桌前算賬。
四十二個小平錢放在桌上，周七說：“一斗新米價值四十文錢，釀四桶半米酒，能賣一百六七十錢。所以一桶酒本錢在九文錢，咱就算十文錢。”
他說著數出十文錢，丟入桌上的細口酒壇里：“這是今后買米的本錢，余下的就是咱們三的利錢，阿姐操心釀酒，今天一早還挑著酒到廟里，最是幸苦，一人干做的比我和五哥多，理應拿一半。五哥，你覺得呢？”
五郎點頭：“嗯，阿姐應該多拿。可主意是你的，阿姐拿個五成，七郎你拿三成，給我兩成就好。”
當即余下三十二個小平錢，周七數出十六個推給表姐，余下十六個自己留下九個，七個推到五哥面前：“哥，這錢也就能掙三四個月。我聽邢哥他們說熊兵備年后要調到山東去，熊兵備一走，邢哥他們有的會跟熊兵備去山東，其他的就約束在營里出不來。”
五郎數著手里七個小平錢，滿足而愜意：“難道七郎還想去軍營里賣酒？軍營里一千五百人，內丁只有二百，內丁才有錢吃酒……算一算，也是一筆大錢呀。”
普通軍士也就能吃飽肚子，不像內丁，每月軍餉二兩四錢銀，年俸接近七品知縣賬面俸祿。
吃飽喝足待遇優渥，內丁部隊才是皇明大軍中的骨干、魂魄。
周舒娥抓著沉甸甸銅錢，略有興奮，眼睛瞇著泛光，脆生生詢問：“七郎真有辦法去軍營里賣酒？”
周七搖頭：“我哪有這本事？我只是在想阿姐釀的米酒好吃，就賣三四個月的話未免可惜。咱村子里賣酒的也就那么幾家子，干脆咱給阿姐找幾個幫手一起釀酒，就在店里賣米酒。咱不求一斗米能賣一百六十文，若能賣百文錢，賺個六十文就該知足。一日賣出四五桶酒的話，就夠阿姐生活、使喚了。”
周二郎坐在一側，雙肘倚在桌上：“七郎你想的好，可賣不出去咋辦？”
“二哥，只要酒釀好，哪有賣不出的說法，只是賣的貴一些或便宜一些。”
周七皺眉：“阿姐，淮陰廟里的那些內丁都不缺錢，缺的是花錢的機會，能嘗到酒味兒就已知足了。阿姐先釀著，一日釀兩桶，一桶在淮陰廟賣掉，一桶留在店里賣。有淮陰廟里賣掉的一桶，阿姐這里保準不虧本。等酒水生意好了就請兩個幫手，咱們興許能把酒賣到抱犢寨、鹿泉谷里頭。”
成家兄弟互看一眼，剛才算賬他們也聽到了，頭一次知道酒水利潤這么豐厚。
周二郎想到抱犢寨、鹿泉谷最近的變化，說不好真有機會把米酒賣進去，還是壟斷那種。
整個抱犢寨里都是張地主的佃戶，這撥人有幾個懂釀酒，又有釀酒的器具？鹿泉谷就更簡單了，那么多人干活，一碗碗賣酒沒幾個人想要，但可以一桶桶的賣，少掙一點也是掙。
只要有的掙，這就是一門不錯的生意。
釀酒，把酒挑到抱犢寨里，或鹿泉谷里賣掉，這錢掙的可比打草舒服、安逸的多。
又不是釀造燒酒，只是簡單的甜米酒，充饑解渴又提精神，不耽誤工作、趕路，只要口感好，價格公道一些，自然不愁賣。
這種簡單的甜米酒，似乎只有有米和酒曲就能做……就因為簡單，想要做好反而不容易。
一樣的技術，酒曲不一樣，工具不一樣，結果就大大的不同。