“爸爸，為什么要把面放冰柜里啊？”小樂樂好奇的問道。
“這樣咱們就能夠早一點吃到手撕面。要是放到案板上自然醒面，需要的時間就會長一些。會把小樂樂的肚子餓得咕咕叫。”老劉解釋了一下，順便在小家伙的肚皮上捅了捅。
小樂樂不說是一身的癢癢肉也差不多，小身子也跟著扭了起來。
“趕緊去做一些鹵子吧，要不然一會兒吃啥。”
等父女倆鬧了一會兒后陳大丫提醒了一句。
不提醒也是真不行，不提醒的話，這父女倆且得鬧呢。一兩個小時，那個僅僅是起底時間。
鹵子還是很好弄的，尤其是在老劉的家里邊，雖然說不是大飯店，但是這個廚房跟酒店的后廚也差不了多少。
醬鹵，就是牛肉鹵子。湯，就是老劉燉的雞湯。這個也都是燉好冰成凍，然后放到冰箱里。每次想吃的時候拿出來一塊，再加點水就行。
這些都做完了，那邊的面也醒得差不多了。老劉在大鍋里加好水，架上劈材直接就開燒。這邊的面拿出來之后，進行最后的揉制。
小樂樂也在幫忙，揉面這個活對于小家伙來講，確實也是有難度的。主要是小家伙的力氣還是有些小，手要是沒勁兒的話，這個面揉得也就沒有勁道。
權當是讓閨女玩了嘛，老劉開始的時候，也沒給小家伙幫忙。他這團面揉得差不多了，這才將樂樂揉著的面團拿過來，隨意的揉了幾下。
給樂樂看得都好驚奇，自己揉了半天的面團，被爸爸幾下就給揉好了，爸爸可是真厲害啊。
將面團又揉了幾下，然后在面團的邊上搓出來一條小尾巴。邊上的樂樂也跟老劉一樣學，她的那一小團面上，也有一截小尾巴。
“樂樂，一會兒在這條小尾巴上扯出長面條來就行了。扯出來之后，直接就丟到鍋里邊。”老劉說著，自己就開扯。
本來是有些圓的小尾巴，被老劉這么一扯，就成了快半米長的薄薄的寬面條。在上邊一揪，往鍋里一扔，這第一根面就算是做完了。
小樂樂看得可是很開心，然后小手一抓一抻，稍短的一條面，也被樂樂制作成功。
他們父女倆的扯面手藝，自然跟大師傅的沒法比。扯出來的面在尺寸上來講，還達不到均勻的地步。有些面條厚一些，有些面條薄一些。
不過這些都沒有關系，小樂樂可是扯得很開心。這個確實不賴啊，真的很好玩，爸爸沒有騙自己。
小樂樂是自己扯，老劉這邊就是哄著大丫跟他扯。
大丫抓著面尾巴，老劉拿著面團來回跑。這個面好吃不好吃先放一邊，最起碼是真的很好玩，讓大丫都玩得很開心。
前邊扯出來的那些面煮得差不多了，老劉就用大漏勺給盛出來放到碗里。澆上雞湯、牛肉醬鹵，然后再放上根煮好的油菜葉，再撒上一點點的香菜。這個手撕面，就算是制作成功。
跟往常家里吃的手搟面還是有些不同，手搟面是切好了一起下鍋。這個手撕面，就得分開吃。
煮面也是講究火候的嘛，其實煮到八分熟就行。要是煮大了，就會影響口感，不是那么的勁道。