夏慕設置好系統后，出去鍛煉了會，看時間差不多，便趕緊回來去廚房準備晚餐。
今天，夏慕買了不少辣椒回來，并且辣椒種類都不一樣，光是青椒都分大小兩種，還有干辣椒。
夏慕將青椒去頭去尾，留下中間的部分，并將里面的籽用木簽給戳出來，再將青椒清洗干凈放在一旁，接著夏慕將買來的五花肉剁成肉餡后加入自己煉制的醬油，接著將肉塞到青椒里面，將塞好肉的青椒兩頭蘸上淀粉。
夏慕又拿出一個小碗，在里面加入糖、老抽、生抽、醋、蠔油以及料酒攪拌均勻放在一旁。
在鍋中倒入油，燒開之后調成中火，然后放入青椒，在高溫下，青椒開始變色，直到外面開始慢慢成虎皮時，夏慕將鍋中多余的油倒出，然后把調好的醬汁倒入，用大火燒開，再調小火悶上五分鐘。
趁著這個時間，夏慕又調好勾芡，開蓋的時候倒入其中，而后撒上白芝麻盛出。
這是第一道青椒釀肉。
第二道菜食材依舊以青椒為主，不過這次的青椒比剛才的青椒要小的多。也不用切，辣椒帽也不用摘掉，直接放在鹽水洗凈放在一旁瀝干水分。
夏慕用刀背輕輕拍這些小青椒，怕到小青椒稍稍有些爛即可，夏慕刀功好，控制力度水平也高，基本一刀下去，下面的小青椒就被拍好了。
接著，鍋中什么都不加，直接燒熱，然后將小青椒倒入鍋中，用鏟子不斷的碾壓，將辣椒的水份炒干，等到辣椒皮漸漸軟時，加入鹽，迅速翻炒盛出。
廚房里彌漫著辣椒的香味，按說不放油炒出來的辣椒會有些嗆人，但此刻廚房的空氣里只有香味，沒有嗆人的沖味。
到這里，這道擂椒還沒做好，夏慕在鍋中加入豬油，白色的豬油很快變成透明色，油燒熱后，夏慕加入大蒜和豆豉，再加入剛才的辣椒煸炒出香味，再加入醬油繼續煸炒，而后出鍋。
這道擂椒才算做好。
第三道也是最后一道夏慕要做的是雪花肥牛毛血旺。
鴨血、毛肚、牛百葉、黃喉和午餐肉是毛血旺的標配，但這道菜里，夏慕添加了肥牛。
今天在逛超市時，夏慕看到了這個頂級肥牛，價格貴但食材確實不錯，夏慕便買了幾份。
夏慕將鴨血、午餐肉切塊，毛肚劃成小塊，黃喉切成長條。在鍋中加入油之后，放入干辣椒和生姜炒出香味，然后加入黃豆芽翻炒兩下，盛出放在大圓盤的下面鋪好。
豆芽雖然只是配菜，但也是提升毛血旺口感中最重要的食材之一。豆芽太多或者太少都十分影響口感。
再在鍋中加入清水，燒開之后加入黃鱔和料酒，焯水一分鐘撈出，黃鱔也是所有食材中焯水時間最長的，接著放入鴨血和鹽，焯水后撈出，鴨血很嫩，但夏慕手中的鍋鏟翻炒速度雖然快，但卻沒有將鴨血破壞。
黃喉和牛百葉需要焯水十五秒，毛肚只需要焯水十秒。焯水的長短和火候會影響食材的口感，所以做毛血旺一定要十分集中精力。
夏慕再在鍋中加入油，放入蔥姜蒜炒香，加入自己煉制的油辣子，然后加水燒開之后放入剛才焯水的各種食材，以及午餐肉和貢菜。
大多數毛血旺里不會加入貢菜，但其實貢菜更能提升毛血旺的口感。
大火煮上一分鐘后，夏慕將這些食材全部撈出放在剛才鋪有黃豆芽的大盤里。
到這里，這道毛血旺還不算做好，夏慕將買來的雪花肥牛直接切成薄片，鋪在菜盤的最上面，全部鋪滿肥牛之后再加入一層干辣椒和一把青花椒，這個青花椒是新鮮的，聞著還有一股淡淡的清香味。
鋪上之后，在鍋中重新燒油，直接澆在最上方。
油淋下的同時，滋啦啦的聲音響起，伴隨著各種食材香味的外冒，這一下，廚房的門都關不住毛血旺的香味了。
同時，晚上三道菜也做好了，夏慕看了眼時間，剛好六點整。
秀蘭和榮芳進來端菜。
今天晚上搶到的三位食客，有一個五點就來了，早早坐在包房里面等著。
這個門面雖然大，但廚房也占了不小的位置，進入廚房的門一直關得緊緊的，早上賣面的時候，廚房和前面會有一個小窗臺打開，但晚上做飯時，這個窗口就一直關著。里面味道似乎也被封鎖住起來，坐在包房里，幾乎聞不到廚房里的味道。
本來這人坐在包間里在拍照片修圖，但突然一下，一股麻辣香味就從廚房里傳了過來，隨后這絲香味越來越濃，直到三盤菜加一碗米飯端到面前時，這人還沒反應過來。
旁邊秀蘭的聲音道“您好，菜上齊了。”才讓這位食客反應過來。
他低頭看到三盤都是辣椒的菜，忍不住咽了下口水。第一位客人因為不吃辣所以沒預訂成功，這會他終于明白為什么沒成功了。
左邊第一道是青椒釀肉，很常見的菜，第二道就全部是辣椒，第三道則是毛血旺，剛才聞到麻辣香味也是這道毛血旺發出來的。