飯店的情況,在場的眾人都是很清楚的。
此刻擺在他們面前的難題,可不僅僅是客戶流失和員工集體離職,更還有酒水和餐飲用具的斷供。
要知道,在前兩天對手的刻意打壓下,可是讓不少材料供應商都與童蕾解除了合約。
如今,路遙集團等企業動作頻繁,先是打壓,繼而又是光明正大搶生意挖墻腳,那勢必就讓童蕾很難再尋到合作商。
在這樣的情況下,若想維系飯店的運作,必然就得花更多的錢去尋找其他地方的合作商,或者不懼路遙集團的大合作商了。
這樣一來,他們現在的每一步都得小心翼翼的去走,每一分錢也都得花在刀刃上。
當想明白這些之后,眾人都陷入了沉默,顯然已經沒了反駁王晨的言辭。
片刻后,那名廚子皺眉問道“不花錢推廣,不招聘員工,那我們又該如何應對此時的困境呢”
“是啊,你剛才那句以靜制動我們實在不明白是什么意思”旁邊的人也問道。
王晨笑了笑說道“所謂以靜制動,是應對外部的一種策略,簡單的來說,就是我們以前做現在還怎么做,給外界一種沒有受到絲毫干擾的假象。
而內在,我們自然是不能坐以待斃的,在應對外面的同時,我們要想辦法拉攏原本的熟客。
招攏新客戶需要很大的成本,但是聯系熟客老客戶可就容易多了。”
廚子搖了搖頭“要是之前,挽回老客戶確實很容易,可現在老客戶都因為前幾日的事情離開了,甚至不少之前定了桌的都提出了解約。
在這種情況下,恐怕找回熟客比找新客更難吧畢竟一些新客人是不知道前幾日那些事情的。”
王晨笑道“尋常而言,我們確實很難找回老客戶,可要是飯店內出現了他們期待已久的東西,不就能解決你擔心的問題了嗎”
“期待已久的東西”廚子想了想“你說的難道是當初童總帶回的那些美味食材”
聽到這里,童蕾一拍腦門“瞧我這腦子,倒是忘記介紹了,王晨就是那些食材的供應商,那些家禽和魚類都是他飼養出來的。”
聽到這里,在場眾人皆是眼眸一閃。
之前,他們看王晨侃侃而談,只是將王晨當做了童蕾請過來的援手。
但卻沒想到,這位雖然看起來年輕,可卻能客觀分析現狀的王晨,竟然還是那些美味食材的供應商
所以當這一刻,眾人對王晨的態度和好感又都上升了一個檔次。
王晨擺了擺手,繼續說回了正題“當下發生的這些事情,若以宏觀角度來看,確實很棘手也很麻煩。
但是,如果回歸本源,就事論事而言,卻也不是太難解決的。
說到底,咱們開飯店為的是通過客人消費來盈利,而客人來飯店,也是為了能嘗到美味的同時也填飽肚子,當然,一些有錢的客戶,肯定也會注重服務之類的附加東西。