“真的嗎,這個雞樅菌還真是神奇哦,你有沒有觀察過雞樅洞的樣子”蘇敏的興趣徹底被他們幾個調動起來了。
祁景燾接過石磊的話,笑笑說道“嘿嘿,怎么沒見過,我就見過好多破了的雞樅洞,有的竟然有幾頭水牛身體那么大,里邊的雞樅飯象溶洞中的鐘乳石一般直抵洞頂,雞樅的根莖直接扎在雞樅飯中。
雨水一下透,黃螞蟻紛紛張爬出雞樅洞,紛紛張開翅膀,飛象天空。這些創造精靈雞樅的上帝,在黑暗的地下辛苦了一年,終于種植培育出了精美的雞樅雨季的精靈,大功告成,紛紛盡情沐浴雨水洗禮,然后悲壯地死去。
看到這種情景,我為它們的一生感到震驚,震撼,同情它們,有時甚至覺得不應該吃掉雞樅,那是它們千百萬黃螞蟻一生的心血啊”
蘇敏被祁景燾描述的場景驚呆了,看著他問到“阿燾,這雞樅倒底算是動物還是植物啊”
“按照現代物種分類,屬于真菌類。雞樅,有獨腳雞樅、火把雞樅、露水雞樅和松茸四種。
松茸其實也是雞樅的一種。只不過松茸的菌帽,樣子不象小傘狀,而是盆子狀,肉質也不是純白色,俗稱山雞樅。但是,它沒有雞樅特有的黃螞蟻,許多人認為它不屬于雞樅。
露水雞樅就是在晨露中開盤的雞樅,菌帽很薄,像露水一般,容易蔫萎干枯,所以得名露水雞樅。
常見的,人們常說起,常吃到的雞樅是獨腳雞樅和火把雞樅。
獨腳雞樅,就是一窩只出一朵的雞樅,前幾天我剛買回去過,呵呵,你燒湯吃了。獨腳雞樅蠻壯,所以又叫蠻腳雞樅。離火把節農歷六月二十四日,彝族傳統節日較早出的雞樅大多為獨腳雞樅。
獨腳雞樅肥大,味道獨特,一窩黃螞蟻就只培養出那么一朵雞樅。有些特別肥壯的獨腳雞樅,它的根可以有胳膊那么粗,有一尺那么高,雞樅帽子開盤以后可以有斗笠那么大,恰似一朵銀灰色或者灰黑色的斗笠,或者像一把小傘,有的還沒有撐開,有的已經撐開。
火把節前后出的雞樅叫火把雞樅,火把雞樅一出就是一大片,像一朵朵銀灰色的小火把,燒滿一個山洼或者山坡,就被形象的稱為火把雞樅,我們滇中還有個叫法,擺雨帽。”
“那,雞樅生長的地方有沒有什么特殊要求”蘇敏好奇地問道。
石磊聽到這話,也開口說道“表嫂,雞樅生長的地方沒什么特殊要求,黃螞蟻飛到哪里,就在哪里筑巢。呵呵,我家院子外面前幾年就有一窩雞樅,這今年,年年雨季都會冒出來。
采尋雞樅有講究,只要有雞樅窩,沒有被挖掘踩踏通洞,她就每年都會在那里冒出來,而且按農歷推算的話,同一窩雞樅,每年出土的日期大致相同,前后差距就在一兩天。