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          第164章 唐安妮的薯片機(3 / 5)

          他們重復的次數多了,漸漸的,好像世界里只剩下這一個聲音,久而久之,唐安妮也認為理所當然。最后她沒申請到名牌學習,不得不去社區大學念書時,她也坦然接受這件事了。

          雖然,她中學時最好的女友之一憑借自己的實力考上了普林斯頓大學的數學系。女友家只是普通的工薪階層,絕對沒辦法通過捐款來幫助她獲得名校的入場券。

          現在想起來,這樣的謊言可真多呀。如果女生天生不擅長理工科,那居里夫人是如何獲得諾貝爾獎的居里夫人的女兒同樣是成就斐然的科學家。還有歷史上那許許多多被有意無意掩蓋的杰出的女性科學家,難不成她們都是男扮女裝嗎

          她居然被如此拙劣的謊言騙了這么久。可見人真的不能軟弱,否則騙子就會利用你的惰性和想要逃避的心理,當你心安理得地欺騙自己。

          久而久之,你就以為謊言是真的了。

          以至于某一天,你突然間看到事情的真相,你還會被嚇一跳。

          比方說,她現在就能坦然地跟自己的學生說物理學原理。

          小學生們熱情的很,扯著嗓子大喊“是氣壓,氣壓可以改變液體的沸點。”

          別問他們是怎么知道的,以前老師就教過呀。

          不是唐老師,不是他們之前的老師。老師還帶著他們造了一口鍋,用那個鍋燉骨頭,可以把骨頭直接燉化了,然后在嘴里咬一咬就能吃下去。

          有了那口鍋之后,老師有機會就會去副食品店買大骨頭。那些被剃干凈肉的大骨頭因為沒有油水,不僅不要票,還十分便宜,很適合用來打牙祭。

          啊,安妮老師,下次你不要買肉給我們吃了。肉太貴了,我們燉骨頭湯吧,也很香呢。

          唐安妮趕緊拉回跑題的小學生“我們先上課,大家學的好的話,可以燉骨頭湯,也有肉吃。沒錯,真空油炸技術可以液體的沸點。這個液體除了我們要炸東西的油之外,還有什么”

          小學生們茫然了,這個大鍋里只有油和洋芋片啊。洋芋是固體,油才是液體。

          唐安妮諄諄善誘“大家有沒有曬過洋芋片啊為什么要曬曬洋芋片的目的是什么”

          “不曬會發霉,會長蟲,會壞掉的。”

          唐安妮跟十萬個為什么一樣,繼續追問“那為什么曬了就不發霉也不長蟲了呢。”

          “曬了就干了呀。”小學生著急,嗓門震天響。

          唐安妮已經習慣了他們的喳喳呼呼,完全不嫌吵鬧,反而鼓勵道“曬干了意味著什么洋芋片和曬干了的洋芋片之間的差別在哪里”

          “水,水,啊,水也是液體”

          唐安妮滿意地點頭“沒錯,在氣壓的影響下,洋芋片里的水分沸點也降低了。所以當熱油的溫度高于水的沸點時,就能迅速將洋芋片里的水蒸發掉,這樣就達到了快速干燥脫水的目的。這個變化的過程,會導致洋芋片的組織結構呈現出一種膨化的狀態。上次我們吃的蝦片,是不是又酥又脆呀那就是膨化食品。炸好的洋芋片,也能變得酥酥脆脆的。除此之外,我們再想想看,這還有什么好處油的沸點變低了,意味著什么”

          大家你看看我,我看看你,半晌才有人大著膽子道“燙到了不容易脫皮。”

          過年時家里過年時家里難得開油鍋,他湊在邊上想第一時間吃到好吃的。結果油濺了出來,他慘了,立刻燙了個水泡。

          眾人轟然大笑。

          唐安妮也被學生逗樂了,笑著解釋“油的沸點低,不僅僅不容易燙傷你,還可以防止高溫裂變氧化。這樣的油可以增加使用壽命,節約成本,避免浪費。”

          學生們集體茫然。油怎么可能浪費炸過豆腐果可以接著炸小酥肉,然后再炸魚塊,剩下的也能留著以后燒菜用,絕對不會浪費的。

          唐安妮卻認真道“那樣高溫反復油炸,會有致癌物產生,對身體不好。以后不能這樣做的。”

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