“腥味兒大也得吃啊怎么說它也是肉啊”石榴頭也不抬地說道,“這餓了可沒有啥挑剔的。”這手上的速度飛快,只留下一道道殘影。
“哦”齊夭夭明了的點點頭,餓了草根樹皮都吃得,有魚的話簡直是珍饈美味。
齊夭夭看著她熟練的刮魚鱗,開膛,把魚給收拾干凈了。
又將殺過魚的青石板給沖洗干凈了,石榴才端著木盆魚和洗干凈的魚去了廚房。
石榴把魚放在菜墩上,將魚頭、魚尾、魚鰭干脆利落的給剁了。
齊夭夭看著她要開始片魚片,“哎哎等一下。”
“怎么了”石榴抬頭看著她說道。
“魚腥線,沒有取出來。”齊夭夭指著魚的側身中間那條黑黑的線道。
“這個能取出來嗎”石榴看看她,視線又落在魚的身上道。
“能”齊夭夭手指點點魚,然后指導著她將魚腥線取出來,在魚鰓的位置劃開,再用刀拍著魚肚子,發現一個白點,再用手把這個白點給拉出來。
石榴看著手中長長的白線,“這就是魚腥線啊”滿眼好奇地看著她問道,“沒了這個,魚就沒腥味了嗎”
“只能說減少,不可能完全沒有。”齊夭夭黑白分明的雙眸看著她說道,“去腥的話,還得是各種調料,有白酒也行。”
“少爺不喝酒的,家里沒酒。”石榴聞言趕緊說道。
齊夭夭聞言挑眉看了看她,不喝酒,估計嫌酒太貴了吧不過她也不喜歡酒,酒后失德,喝酒太誤事
“那醋,有醋嗎”齊夭夭忽然想起來看著她問道。
“有醋,醬油,這些最基本的調料還是有的。”石榴聞言笑呵呵地說道,“可是魚丸里要放醋嗎”
“不用,不用,清蒸、紅燒前腌制的時候放些,除腥味。”齊夭夭靈動純真的杏眸看著她說道。
石榴將兩條魚腥線去了下來,片下魚片,“這刺可剔不完,有些太小了。”
“剁了,剁的碎碎的。”齊夭夭直接干脆地說道。
“行。”石榴點頭應道,結果就聽著當當當將魚肉給剁成了肉泥,“這魚刺都給剁沒了。”
“下面咋做”石榴放下手中的大片刀看著她問道。
“將泡好的姜片切碎了,還有鹽一起放進去。”齊夭夭圓溜溜的杏眸看著她想也不想地說道。
姜片好切,剁得碎碎的,石榴翻找了一下,拿出灰撲撲的顆粒明顯的東西,放在案板上。
“這是什么”齊夭夭指著案板上的東西一臉好奇地問道。
“鹽啊”石榴忽靈靈的大眼睛看著她說道,“你沒見過,這就是鹽,咱們經常用的。”
“這么黑。”齊夭夭驚訝地看著她說道,虛心地又問道,“沒有白的嗎”
“白的”石榴挑眉看著她滿眼的疑惑。
“像雪一樣白。”齊夭夭圓溜溜的雙眸希冀地看著她說道。
“沒有,可能你見過,但是奴婢沒見過。”石榴亮晶晶的眼睛看著她微微搖頭道。