說了不再想華夏王朝,但云蘇還是會時不時想起她在華夏王朝的日子。
那時候有翠萍和大黑在身邊,她過的真的很開心。
現在她身邊多了許多朋友,大黑也在身邊,就差翠萍了,不過有了麗麗,也算是彌補了一點小遺憾。
云雷昭往剛剛的碗中夾了一點香酥肉,“云蘇,你真是讓哥哥說什么好啊,真是沒白疼你。對了,我給你的紅包拆了嗎”
云蘇:“忘了,還沒拆。”
昨天回來就做飯吃飯,吃完飯以后就看直播,看完直播和麗麗聊天以后又查了一下麗麗的近況,覺都沒怎么睡,紅包的事情早就被她拋在腦后了。
云雷昭愣了一下,“那好吧,記得拆,一定要記得拆。”
云蘇:“好的。”
云雷昭夾起一塊香酥肉,剛要放在嘴里突然想到什么,他把香酥肉放回去,對著云蘇道:“云蘇,看我。”
云蘇扭頭看去,就見云雷昭一邊做動作一邊道:“大拇指食指比心,雙手比心,頭頂比心,俄式比心,愛你哦”
手中的菜刀落在案板上,云蘇干嘔了一聲,“好油膩。”
云雷昭抿唇,“長的丑的人做這些惡心,你哥我這么帥怎么可能惡心。”
云蘇一邊眨眼一邊點頭,“是是是。”
云雷昭吃下一口肉后,湊到云蘇身邊,“云蘇啊,你有沒有覺得咱倆長得很像。”
云蘇:“沒有。”
云雷昭:“那好吧。”
云蘇繼續準備別的菜品。
香酥肉涼了也能吃,不會影響到口感,早點做出來也沒什么關系。
要是想吃熱的,等到端上桌之前放在烤箱里簡單的熱一熱就好了,用烤箱熱一下口感會更好,還能把炸肉里多余的油再烤出來一些。
鍋中燒油,云蘇把一半的魚肉和魚骨放進鍋中煎制金黃,隨即搗碎放入熱水小火熬煮。
煮魚湯的功夫,云蘇把云雷昭處理好的一半帝王蟹放進蒸鍋中。
另外一半帝王蟹則把蟹肉從蟹殼中取出,蟹肉裹上干面粉,鍋中燒油放入蟹肉煎制兩面金黃,八分熟以后取出放在盤中備用。
鍋中放入蒜末蔥末炒香,加入一點點辣椒提味,要是想吃辣一點的可以多放一點辣椒,炒香以后放入煎好的蟹肉,隨后放入鹽調味即可出鍋。
豆腐切成一厘米厚的片,鍋中燒油豆腐放進鍋中煎制兩面金黃。
取一只碗,碗里放入醬油、鹽、糖、水淀粉加入水攪拌均勻以后倒入鍋中,豆腐均勻裹上湯汁以后盛到盤中,在上面撒上一點香菜點綴即可。
鍋中燒油加入蒜末和鹽炒香,打開蒸鍋把蒜末均勻灑在蟹肉上,蓋上蓋用殘余的熱氣再蒸一分鐘即可。
這樣做能保存蟹肉的本身鮮甜,不至于讓蒜味喧賓奪主。
鍋中燒油,放入豆瓣醬大量辣椒炒香,炒香后加入適量的水,水開以后把料渣撈出,以免料渣過多會影響菜的口感。
鍋中放鹽調味,放入少量的湯提鮮。
小青菜放入湯中煮熟撈出,放入腌制好的牛肉片,牛肉片熟了以后連同鍋里的湯汁一起灑在青菜上。
辣椒段蒜末放在牛肉上,鍋中燒油,油熱淋在牛肉片上,再放一點香菜點綴,水煮牛肉片就做好了。
這時,魚湯也已經煮好了,云蘇用漏勺把魚湯過濾了以后,再倒回鍋中燒開,魚湯燒開以后放入魚片煮熟即可。
云雷昭在旁邊看著,他的喉結不停滾動。
“還有幾道菜沒好啊,我真的要餓死了。”