巖梨是日本少有的原生植物,只生長在山崖峭壁之上,成熟果實的個頭也就比指甲蓋大一些,具有梨的香味,價格非常高昂,店家每份套餐就了三枚。
第八道菜是香物,通常屬于季節性的腌制蔬菜。
店家選用的是醋腌鮮瑤柱帆立貝,其中加入了黃瓜、茗荷和梅干肉作為調味料,再澆上用米醋、糖和醬油調合而成的醋汁。
魯西華對這道菜不感興趣,在他看來還不如吃一碗酸辣涼粉。
套餐的最后一道乃是水物。日本很多事物的名字都是中文組合,只能望文生義,淺顯得很。所以這道名為水物的東西是什么呢那就是餐后甜點,一般由蜜瓜、葡萄、桃子等甜美多汁的傳統高級水果日本人就是這么認為的制作而成。
材料雖然在魯西華看來非常普通,但是廚師花費的心思卻一點不少,就是桃子。
桃子汁經過調配,成為濃稠的糖汁,再用吹糖技術做成外表惟妙惟肖的鮮嫩桃子。這技術就是魯西華小時候在華夏大街上見到街邊老爺爺吹糖人的玩意兒,被日本人學會之后,立刻改頭換面,弄得高大上了,成為高級甜點的制作工藝手段。
糖桃吹制成功后,立刻放入急凍設備,經過零下196°c的急凍過后。表皮上微微凝結起的白霜恰似桃子外面的桃毛。
此物品嘗時,一勺子將上部敲碎,露出里面雪白的糖霜,然后澆灑上溫度高達90°c的桃子果醬,桃汁、桃醬兩者相融,一冷一熱可謂是冰火兩重天。品嘗這道餐點,也就意味著正餐的結束。
“我吃完了”櫻井泉長出了一口氣,毫無保留地摸了摸自己的肚子,一點也不在意自己在魯西華面前的形象。
第一次享用完如此復雜的日本美食,魯西華還是想念華夏的香酥雞。日式套餐的各種繁瑣反而不如自己手撕雞腿來的暢快。
“那首歌呢”櫻井泉攤開小手,向魯西華詢要之前答應過的事情。
魯西華自然不會抵賴,隨手遞過幾張紙,上面正是自己手寫的灌籃高手動畫的主題歌好想大聲說愛你。這部由漫畫家井上雄彥所畫的運動題材漫畫,已經于今年在周刊少年ju上開始連載,只不過還沒有引起轟動罷了。
“我先回屋休息了”櫻井泉臉上充滿了笑意,拿到了自己想要的東西,這趟避難式的渡假還真是值得啊,“你下午要出去的話,可以來叫我,不過我現在要先補一個覺,睡眠不好,可是很影響皮膚的。”
魯西華揮了揮手,毫不在意櫻井泉的邀請。
櫻井泉打電話通知店家過來取走餐具,收拾現場之后,蓮華定院的客房里又恢復了清凈,只有樹上的蟬鳴在述說著未知的焦急。