“寧姐,你大早上就吃菜葉子啊,這就這樣吃嗎不炒一炒”
李小橙端著粥,看到寧姐托盤上的食物,平生第一次,她不想跟著寧姐吃。
生菜葉子,冷冰冰的,看著就沒她的粥跟包子好吃。
等她們落座后,潘佳佳也回來了,李小橙看著她也端了一杯牛奶,又看了看自己的粥。
她是不是也應該拿牛奶
法棍的吃法很多,寧凝之前烤過香片,也用牛奶泡過,放進微波爐叮一分鐘,還有配著奶油蘑菇湯吃
無論是哪種吃法,法棍的適配度都很高。
新鮮出爐的法棍切片,外皮金黃松脆,散發著一種小麥發酵后烤制的香氣。
輕輕一捏,表皮便會發出有些清脆的碎裂聲,切片面均勻布滿了奶白色的蜂窩狀氣孔。
寧凝拿了一片直接送入口中,第一感覺有點硬,慢慢的能品嘗到外皮下帶著堅韌的柔軟,隨著咀嚼口中全是小麥現烤出的香氣。
“聽說這家飯店的法棍跟其他法國廚師做的不一樣,這邊也不只供應住酒店的人,那邊還開了一扇門,朝外售賣法棍,我看來買的人還挺多,剛剛我去打聽了一下。
他們說大多數海市本地人喜歡吃軟一點的,這家法棍比其他地方賣的軟。”
桌上放的有黃油跟草莓醬。
寧凝挖了一勺黃油均勻的涂抹在切片表面,這是法棍最普遍的吃法,潘佳佳見狀也學著抹了黃油。
法棍的氣孔里被黃油填滿,散發著誘人的奶香味,不同于直接吃的樸實,抹了黃油的法棍,瞬間多了些濕潤的口感,奶香味跟麥香味相互融合,味蕾得到了極大的滿足。
“抹了黃油真的更好吃了”潘佳佳很驚喜,黃油真是個好東西,不僅能做曲奇餅干,還能讓法棍變得更好吃。
李小橙連忙說道“抹草莓醬也好吃,甜甜的,只是寧姐,這草莓醬沒有你做的草莓夾心卷好吃,這個甜的有些膩,你做的草莓夾心吃著是草莓的香甜。”
寧凝聞言,笑了笑,“應該是買的草莓醬不一樣。”
她平時用的草莓醬,都是一次性做多點,放進玻璃瓶里密封保存,用的時候一瓶一瓶往外拿,對人都說是從海市寄過來的。
其他人見狀也抹了點草莓醬,沒吃過或者不經常吃寧記草莓夾心卷的可能區分不了,但李小橙因為在店里,有時候會吃些邊角料,第一口她就發現區別了。
寧凝細細的品嘗著手里的面包,第二片的時候,她什么都沒加,仔細的觀察著法棍的形態,這片是從最開始的那一盤拿的,放置的時間有些久,可切片面也沒有發干的痕跡。
她估計這家的法棍應該是是為了適應海市本地人的口感,特意做了改良。
寧凝不僅想起之前學做點心時,有位老師說過,有一種法棍叫老法棍深受這邊人的喜愛,秘訣在于面團發酵的時間要長一些,烤制的時間短一些,所以口感上比原汁原味的法棍要軟一些。
不知道跟這款法棍有沒有關系。
但不得不說,改良的很成功,畢竟在對外來文化接納度這么高的海市,一款面點能俘獲大家的心,成為飯店的招牌,這就足以讓飯店在海市有一席立足之地。
潘佳佳一邊細細的品嘗,一邊在本子上記錄法棍的口感,這是她昨晚想到的辦法,海市的蛋糕太多了,她怕她嘗過之后,把味道給忘了,好記性不如爛筆頭,還是記錄下來更靠譜。
一旁的李小橙看到了,忍不住湊過去看,再看到潘佳佳寫的內容后,瞬間有了一絲愧疚感,她從出來之后,每天就是吃喝玩樂。
作為寧姐的員工,她可不能這么頹廢,李小橙暗自決定,今天回去她就開始寫日記
“昨天我們去的是外灘的西餅屋,今天我們去看看本地人的點心鋪,下午去興瑞酒店吃下午茶,大家覺得如何”寧凝擦了擦嘴角,說出了今天的安排。