上午8點40,活動中心的高臺前來了很多人，走在最前面的是一位穿著中山裝的花甲老人，頭發已經全白了,在身旁人的簇擁下，他拄著拐棍,走到內場的展位前，一家一家的看過去。
“許老,這次報名參加的一共有100家，內場有12家，這個數字遠比我們預料的要好,看來現如今,點心也慢慢恢復生氣了”
許老笑著點了點頭,他用手扶著老花鏡，仔細地看攤位上的點心。
“蝴蝶酥、桂花條頭糕,這家不用看名字，肯定是杏雨樓。”許老笑呵呵地抬起頭,看向攤位里站的糕點師傅。
糕點師傅高興的回答道“許老、唐市長以及各位領導們早上好，許老說的沒錯,我們正是杏雨樓。”
許老可是他們本地赫赫有名的糕點師傅，最拿手的就是鮮肉月餅，相傳許老的祖上曾出過御膳房的紅白案，而且許老還曾擔任過蘇江海地區糕點行業協會的會長,現在雖然已經卸任，可威望依舊在,能被許老夸獎，那是他們身為糕點師傅的榮光。
尤其是許老只看了幾眼他們的點心，就能猜出他們本家,這足以證明他們本家的名氣響，同時也讓他們感到驕傲。
杏雨樓的師傅們，在周邊師傅艷羨的目光中，挺直了腰桿。
試問海市人，從小到大誰人不知杏雨樓，誰沒吃過杏雨樓的蝴蝶酥。
這就是他們驕傲的資本。
許老繼續逛著，12家逛了一小半，每一家都有自己的特色，陪同許老的人們漸漸發現點規律，許老總是會在有新意的糕點展位前多站一會兒，跟糕點師傅說說話。
比如說，眼前這家，寧記點心鋪
他們都沒聽說過這個名字，再看展位上展示的，不僅有中式的還有西式的。
“你這個酥餅做的很好，上面的紅印，能看出來你做的時候特意搶臉了，這點小細節，一般人不會注意到。寧記點心鋪你在哪兒開店啊”
搶臉兒是指在酥餅生胚上蓋好紅印章后，先把有紅印章的那面朝下先烤5分鐘，然后再把酥餅上下調換，繼續烤。
這是因為以前吊爐下面的溫度高一些，讓有紅印章的那面先烤，可以固色，紅印章周圍會出現微微的焦黃色，不僅特別漂亮，還容易定型。
寧凝看得出眼前的老者是個行家中的行家，身上還有點她爺爺的影子，她自然而然的生出一股親近之意。
寧凝一邊揭開上面的玻璃罩，一邊說道“爺爺您好，我不是海市人，我是從河安縣來的，爺爺您眼神真好，這酥餅是黑芝麻糖餡兒的，您要不要嘗嘗”
許老看著眼前的女娃眼睛黑白分明亮亮的，里面沒有討好，也沒有諂媚，反倒是坦蕩蕩的清澈，他哈哈一笑，把拐棍夾在胳膊肘里，伸手去拿酥餅。
“看來你對自己的手藝很有信心，不過，你的酥餅我不用吃，只看看，就知道好不好吃”
他說著，把先拿到的酥餅放在鼻下聞了聞，他最擅長的鮮肉月餅也是蘇式酥餅，做法可謂是大同小異，手里的酥餅，湊近了聞，先是面粉混著油酥的獨有香味，緊接著能聞到濃郁中帶點甜味的芝麻香氣。
沒有生油的味道，許老心里暗暗點了點頭，他又輕輕一掰開，酥餅皮如同千層餅一般，層層分明。
他舉起半個酥餅，對著天空看，露出來的餅皮上隨著角度不同，會展現出瑩潤的光澤。
光是看這個酥皮，就知道做酥餅的師傅，對油皮跟油酥的比例把控有多好。