“現在沒有鮮活的魚,但也能用鱸魚進行代替,你給我準備一些蒔蘿,磨碎八角,加入適量的鹽和胡椒,混合在一起。”
“再打一個雞蛋,放入兩克的黃油,兩克蘇打水,再用鹽進行攪拌,一定要均勻。”
葉世天說話迅速,手中的動作也很快,在說話的同時,魚的鱗片已經解決掉。
何瑤站在一邊,看的有些發蒙。
“葉世天,你讓我做的這是……”
何瑤滿臉的不解。
“快去做,一會給你們解釋。”葉世天一臉的嚴肅,已經開始清洗魚的內臟,手法非常的嫻熟,哪怕是最為難弄的位置,都是一下,就干凈了。
何瑤深深的看了葉世天幾秒,然后滿臉堅決,照著葉世天所說的去做了。
葉世天清洗完后,又把姜黃粉,倒入了米飯當中,燜至了一些米飯。
“你記住我說的話,按照去做,無法在食材上超越對方,就只能找別的方法。”
葉世天一邊操作,一邊說道:“把磨碎的作料,都均勻的抹在魚的身上,在往身上撒一些橄欖油還有胡椒粉。”
“放入烤爐當中,大約二十分鐘后,拿出來,這個時間沒有特殊的限制,等到兩面全部黃嫩,上酒精和茴香就可以了。”
“我讓你伴的,要加水,等魚身火熄了后,就要澆上,這樣的話香味會更加的濃郁,通過姜黃米提香,能讓這道菜的香味,徹底的發揮出來。”
葉世天侃侃而談,也沒管她是否理解,再次問道:“第二道菜是什么?”
“鰲海蝦。”
葉世天聞言,站在案板前思慮著,隨后從缸中,拿出一個活的龍蝦,盡管鮮活,但根本比上對手的肉飽滿,緊致。
“拿一些龍耗,芹菜,再拿四十刻的蔥花,切成細末。”
葉世天一邊為龍蝦切斬,一邊吩咐道。
“再拿黃油四十克,放在鍋里,小火,再留六十克的靜黃油,快點。”
“哦。”何瑤剛把魚放在烤爐當中,就立即按照葉世天的吩咐去做,開始溶化黃油。
“拿四十克的黃油,把芹菜炒一下,然后用水煮一會,要讓芹菜保持硬度。”
葉世天已經解決好了龍蝦,去除蝦殼,新鮮的蝦肉,就放在眼前。
葉世天動作很快,讓何瑤都忙不過來了。
要不是葉世天在一邊提醒著,估計她都會搞亂。
“好了,好了。”何瑤叫喊著。
聞言,葉世天也沒有檢查,就直接把切碎的龍蝦,放入鍋中翻炒,倒上白蘭地,使用鍋內燃。
“這是……”
何瑤看到葉世天的做法,心里不免有些驚駭,之前她記得師傅,曾經跟她說過,有一些亨飪的大師,可以用少量的食材,能把食物的美味,加工到最大的程度。
喜歡戰神:我有七個絕代姐姐請大家收藏:(www.bqgyy.com)戰神:我有七個絕代姐姐筆趣閣更新速度最快。