起炒鍋熱油，放入蔥段、姜片、蒜片炒香后，放入肉塊煸炒至金黃色，加入適量鮮菇老抽炒勻，之后加水至沒過肉面，并加入料酒、適量冰糖，大火燒開后轉至小火慢燉。
等到湯汁快見底時，他快速開大火收汁裝盤，隨即端出來一碟色澤紅亮、香味煞是誘人的紅燒肉。
芽芽回來，剛好能吃上肉了。
用筷子夾起一塊放入嘴中，瘦肉酥韌有致、干而不柴，肉皮滑嫩而粘糯，咬勁在似有似無之間。舌頭再一嘬，中間那一層夾一層早已走了油的肥肉一下子在口中融化，美味簡直呼之欲出，完全超乎想象。
吃飯的功夫也不耽誤說話。
以前在老家農忙的時候大伙上學的上學，上班的上班，一家子說話就只能趁著晚飯的空隙，所以食不語在他們家是沒法生效的。
今天芽芽走后，劉秀珠也來捧了場，剩下三個包子倒是賣得完，但是聶衛平拿去送給攤子挨著墻的那一戶人家。
畢竟他們挨著人家的地界，早上做生意肯定不能一點聲也沒有，算是提前打了招呼。
他也沒有想到，這買賣是這么好做的么？、
他也算在家里的小副食店幫過不少的忙，但沒想過做做餐飲的買賣居然這么掙錢的嗎，簡直讓人有點不敢置信啊。
雖然高峰期有點忙亂，但好在有驚無險，而且是在掙錢的前提下順利的度過了。
在晌午前，他已經把攤位拉回家，鍋碗瓢盆洗打掃干凈，連帶著幺妹的午飯也做出來了。
不知道是今天掙到錢興奮的還是咋的，等吃了飯空閑之后，聶衛平覺得有點脫力，兄妹兩坐在洋爐子面前烤著饅頭片，喝上了熱茶。
當然，現在還不是犯懶的時候，重中之重當然是要盤點一下今天的營收。
聶衛平把裝錢的點心盒子打開，呼啦啦一下倒在桌子上。
芽芽看見滿桌子的鋼镚和毛票子，很給面子的啪啪啪鼓掌，大喊了三聲我們發財了。
聶衛平已經數過好幾遍了。
是這樣的。之前知道肉聯廠每天都有新鮮的豬肉批發后，也就不用絞盡腦汁想著怎么儲存接近兩百來斤的豬，所以一扇豬肉是直接賣給了肉聯廠。
另外一扇豬肉，除去做熏肉的，今兒肉丸和肉包子除去成本，一早上統共掙了二十五塊錢。
當然，聶衛平這樣的算法都是不把山藥拉，勞動力啦，調味料之類的算進去，。
按照芽芽的算法，凈盈利當然也有二十塊錢出頭。
這還是聶衛平怕沒勝意，沒準備多少貨就能掙下的錢。
按照今天的情況，明天可以多做一點。‘
“我們這里擺攤做的是街坊鄰居的生意，很多人吃了個新鮮，明天不一定會再買，我們先供應個五六天看看，如果生意一直不錯，到時候再提高供應量也不吃”
芽芽無情的拒絕了自家三哥的提議。
兩個人都沒有正經做過生意，但是聶衛平自身的性格也是不求快只求穩當，冷靜過后也比較贊同芽芽的觀點。
“那明天還是接著賣。”