喻梅萍讓歐陽蕓把豬頭燉爛后，扒下豬臉上的肉切碎以后放在一個砵頭里，然后里面倒上原湯，把它沉在井里冷卻。兩個時辰后豬頭肉已經凍住了，她們把砵倒置在砧板上，拿掉外面的砵，一大坨燉豬頭肉站立在砧板上。因為肉湯里面充滿了膠原蛋白，豬頭肉凍得很結實，即使是夏天也不會化開，晚上營業開張的時候，就把豬頭肉一片一片的切出來現切現賣，很是誘人。昨天晚上歐陽蕓已經把部分豬肉腌了起來，今天的飯館里又多了一道菜，那就是紅燒野豬肉，野豬肉在后世很受吹捧，那是因為后世野生動物是被保護的，其實野豬肉有點老，還有點粗，但在這缺吃少穿的年代這不失為是一道美味。
范進才和錢師爺津津有味的吃著燉豬頭肉片，嘴里贊不絕口：“真虧你們想得出來，把豬頭肉做成了這樣的美味，我還是第一次吃到這樣的做法！”
喻梅萍把縣衙里的4個捕頭也一起請了過來。現在的班頭是趙六，增加的一個捕頭姓陳，大家都叫他陳七，在飯館開張的第4天，喻梅萍曾經請過他們一次，當時陳七還沒有來，只來了三個。飯館就在縣衙隔壁，一旦發生什么糾紛，這些捕頭是最好的打手，今天正好趁飯館里菜多，喻梅萍把他們叫到了一起，4個捕頭全了。和這些人搞好關系很重要，遇到小事情不需要縣太爺親自出面，只要他們在這里一站，小沖突馬上就煙消云散。
趙六舉起了手中的酒碗，站著對喻梅萍說：“喻姑娘仗義，我們兄弟幾個多有打擾，今日又請我們喝酒，我在這里敬了！”說完一仰頭，一碗酒全倒進了肚子里。
喻梅萍笑語盈盈：“趙大哥客氣了，當日在天眸村，全靠趙大哥和各位大哥的幫助，小妹才得以脫離苦海，才有了今天的如意齋，各位不必客氣，后日但凡有事，多來光顧小店，我不收各位一文錢，但望各位能多多照顧，小妹感激不盡！”說完把碗里的酒也喝了一口。
喻梅萍皺了一下眉頭，這酒真不是人能喝的又酸又糙，但愿自己的黃酒能早日做出來。
陳七是個年輕人，無意間當上了縣里的捕頭，也覺得是天上掉餡餅，與其他兩個捕頭一起舉起了酒碗，一飲而盡。
與以往不同，看得出來，趙六還是很會做人的，4個人坐在一起其樂融融，不像王五做班頭的時候，各人勾心斗角，難以合心。
............
回春堂這個名稱，一般用在藥店診所和醫館，保康縣城里也有一家回春堂，坐落在城北，離開縣衙不遠，也就200米左右。這是一家醫館，也是保康縣城里最好的一家醫館，保康縣城內有三家類似于看病的診所，回春堂也是最大的。診所內共有4名大夫，首席坐診的大夫正是醫館的掌柜，他的醫術遠近聞名，掌柜姓吳，雖然對醫館之類的看病地方不能用生意興隆這個詞，但平日里回春堂里確實來就診的人絡繹不絕，許多人都是朝著回春堂吳大夫的名氣而來，吳大夫也不負大家的期望臉上總是堆砌著和藹的微笑，望聞問切，君臣佐使，妙手回春，一切均有條不紊，讓前來就診的患者有一種似家的感覺，如沐春風。古時候的大夫是不分科目的，當然也有的大夫是專長某一類醫術，而吳大夫則是全科，無論是小孩婦人還是老人內外全兼，尤其是擅長各類內科癥狀病例。
這天上午，回春堂來了一位病人，是一個腿傷的男人，陪同而來的是一對母女，一個半大小子拉著板車把病人一起送來的。他們指定請吳大夫就診，古時候病人是可以選大夫的，當然診費要高一些。
吳大夫單獨一間診室，還有三位大夫擠在一個大間里，吳大夫的診室里還坐著一位老人，看上去顯然不是來就診的病人，因為他手里還捧著一個茶杯，不然哪有大夫請病人喝茶的道理？
來就醫的自然是喻震和喻梅萍一家人。
如意齋已經開了有一個多月了，賺的錢已經有300多兩銀子，已經超過了天眸村當初的賠償。店里新進來的這12個孩子，非但沒有讓喻梅萍他們增加壓力，反而減輕了不少負擔，這些孩子不過是每日吃頓飽飯，飯館本來是讓人來吃飯的，多幾張嘴根本就感覺不出來，反而喻梅萍他們減少了不少壓力，而且日漸融洽。
本來喻梅萍和喻虎要應付這些酒店來購買食材需要兩個人起早摸黑，現在好了，全部交給了他們，喻梅萍已經不需要親自去捉魚了，喻虎也僅僅是偶爾協助，起獲的魚貨和獵物已經能遠遠滿足各方的需要。那天捉到的野豬肉，也有1/3被各家分了，如今這一塊的收入，已經超過了如意齋正常的營業流水。喻春的加入讓歐陽蕓也從廚房里解放了出來，只有在忙的時候才會幫忙一起炒菜。