“點漿技巧其實不難,瓢要一直攪拌,再慢慢加入。”沐蘇蘇察覺到幾人都在關注這一道,便講解了一番重點。
“當豆漿粘瓢的時候,攪拌速度便要放慢了,鹵水也同樣放慢速度加進去。”沐蘇蘇一一指點。
“豆漿出現玉米大小的豆腐粒時便可以了。”沐蘇蘇說著,幾人紛紛探頭看向里頭,果然可以看出來了。
“記得點漿的時候溫度控制,豆腐馬上要燒開的時候關火,不能太高溫。”沐蘇蘇說完便開始準備包漿環節。
沐蘇蘇做出來的豆腐嫩白,味兒飄香。
一行人連連點頭,表示自己看會了。
特別是劉穎連連點頭,直覺自己學會了,有點蠢蠢欲動,被沐蘇蘇一個輕飄飄的眼神止住了,老實得接著干手頭的工作。
老委屈了,好在鄭和懂她,安慰道,“這會忙呢,大廚心里記掛著吃食,打攪了自是要不快的。”
劉穎笑了笑,她心里是明白的。
沐蘇蘇這一頓著實廢了些功夫,豆腐制作簡單,就是流程繁瑣而且長。
“施主,這石頭太重了,交給貧僧吧。”慧光見縫插針地說道。
有人自薦沐蘇蘇也不會拒絕,笑著感謝后便交給他去解決了,有人幫忙就是省事。
之前撩起的豆皮晾在架子上,旁邊有著火源,很快就能干的。
幾人分工合作,各有所職,合作起來倒是省時省力,不過這一忙活也到了黃昏時刻。
蘇沐沐相當于做了個豆腐宴了,香干豆腐,香椿豆腐,炸蔬菜球,素三絲等等,還做了素食的飯團,那滿滿的醬料比肉醬香。
本來收拾好包裹準備離開的大黑狗一行人被這十里飄香的霸道味道吸引住,肚子不爭氣地咕咕叫喚起來。
“老大,這味道也太香了,我們要不吃了再走吧。”有人忍不住開口建議道。
走路的步伐都慢的,不少人停下來等待大黑狗的吩咐。
“大哥,這味兒太香了,那幫苦修的禿頂怎么會做出來,這八成是那個沐大小姐做的!”
“那天她就拎著菜刀出來的,聽說是豐和樓那主廚,可出名了,豐和樓有了她跟上天似的,這本來都要倒閉了,硬生生給做活了。”
“說什么廢話呢,你是哪邊的人,沒見我們這么慘是誰造成的。”
說話的被圍著揍了一頓,這出完力氣就更餓了。
“咕咕咕”
不雅的聲音接連發出,大黑狗都不好再說拒絕,只是這臺階都沒人給個,怎么下去,直接反口也太掉面了。
面子跟肚子哪個重要,大黑狗眉頭緊鎖。
好在有個有眼力勁的站出來了,“老大,這干啥都不能跟吃的過不去,咱們好歹也干了不少活計,沒有功勞總有苦勞的,這吃一頓再走也不過分。”
“是啊,老大,路上也沒吃的了。”
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