另外腌制雞塊的功夫沐蘇蘇還做了一道開胃的酸菜魚頭豆腐湯。
鍋里倒少許油,切成塊的魚頭下鍋,“啪嗒”
水油在鍋里翻騰,魚塊周圍瞬間被炸地翻起邊兒,手里的豆腐劃上幾道,分成小方塊滾入鍋里,再加入酸菜姜沫等提鮮去腥。
乳白色的魚湯沸騰著,鮮味四溢,滿屋子都是魚鮮味。
剩下的魚身踢出魚刺切塊,砂鍋底部墊上洋蔥生菜等配菜防止粘鍋也是增加風味,魚塊加入醬料十三香、料酒及生抽抓勻鋪到配菜上,放上去烹飪,做個十三香魚肉煲。
再做一道簡單的素三鮮湊一桌子菜,有肉有菜有湯有煲。
“啊,好吃,好嫩的雞塊!”劉穎連忙過來幫忙端菜,聞著雞肉香味端的時候忍不住拎一個偷嘗,結果被燙得嗷嗷大叫,卻舍不得吐掉。
眼尾掛著被燙出來的生理淚珠,劉穎將口里的肉塊囫圇吞棗咽下去,滿足地嘆了一口氣,這才后知后覺地伸著舌頭使勁呼氣,傻乎乎地。
沐蘇蘇無奈地看著這個不省心的丫頭,連偷吃都能燙到自己舌頭,能怎么辦,這么的個人都不知道先吹上一吹。
“我來吧。”鄭和當機立斷接手工作,不給劉穎第二次燙到的機會。
劉穎在后邊眼巴巴地看著,沐蘇蘇笑罵道,“還不快去洗手。”
啜著手指舔殘留在手上的醬汁的劉穎接受到嫌棄的目光,不情不愿地出去洗手。
走沒幾步又著急地回首道,“你們要等我一道吃啊,可不能吃沒了!”
“不是天天吃,怎么還跟沒吃過一般。”沐蘇蘇虛嘆。
“蘇蘇做的永遠吃不膩,這等美食我能吃一輩子,蘇蘇這輩子是甩不到我這個吃貨了。”劉穎連蹦帶跳地跑去洗手。
沐蘇蘇忍不住笑了笑,她倒是不介意多一雙筷子,只是天下無不散之宴席。
想到后邊的打算,沐蘇蘇眼里的笑意收斂了幾分。
再想到回頭吃不著她做的吃食,這挑食的丫頭不知道該如何折騰那群廚子了。沐蘇蘇眼里的戲謔重新浮現。
上桌先喝一碗乳白色,飄香的魚湯,肚子里瞬間暖乎乎,魚頭配著嫩豆腐鮮嫩無比,爽滑可口,再加酸菜的幾分酸味,恰到好處地讓鮮味更加放大。
“滿足!”劉穎彎著眼睛笑道。
這一碗下去,周身的寒意馬上散去,口腔滿是鮮甜的魚湯香味。
吃飯時間,是一天最放松的時候,沐蘇蘇做的菜肴總能輕易地治愈一切。
每一道菜都是一份味蕾的享受,劉穎又夾了一塊雞肉,嘴里嚼著一塊,筷子又探出去夾中一塊,目光還鎖定了另一塊,吃得都忙不過來。
沐蘇蘇看著她貪吃的模樣,略帶笑意地責備,“細嚼慢咽,莫要傷了胃自找苦口。”
劉穎對著沐蘇蘇的話那叫一個遵從,連連點頭,目光戀戀不舍地挪開,轉戰下一道十三香魚肉煲。
“這魚也好嫩,怎么做到的我的天,魚塊裹著滿滿的十三香醬汁,沒有骨頭,入口即化!”劉穎咽下嘴里的魚塊,再配上一塊甜甜的洋蔥,眉眼間都是滿足。