“啊哈,這墨魚加的實在,嚼一半我就嘗出來了,這嚼勁肯定是大墨魚,不僅是打碎的,瞧著一粒粒的肯定外加了一些切丁的墨魚,而且這湯水很鮮。”說到美食品嘗,劉穎一臉都是自信,璀璨耀眼。
劉穎確實是個很好的美食品鑒師。
沐蘇蘇再次點頭,習以為常地開始講解其中的重點,“是這般沒錯,這道墨魚丸主要材料是墨魚和肥肉,肥肉是增加粘稠狀,墨魚加成末,還有一小部分切成丁增加口感層次度。”
劉穎目光發亮,“好吃,蘇蘇做的太好吃了。”
嚼著娘子舀到碗里的肉丸子,大哭包可憐地瞥了一眼快樂到想哭的人兒,哼哧了一聲,娘子做的當然好吃了,還需要你說嗎。
沐蘇蘇沒注意到蕭江宴的情緒,看著神色極為夸贊的人兒忍不住挑眉笑道,“掌柜的喜歡待會多吃點。”
“必須的,今兒特地空了肚子來的,三碗飯絕對就是墊肚子而已!”劉穎拍拍肚子大放豪言。
沐蘇蘇挑眉,上次吃了三碗飯,撐得點心都吃不下了,這會說著話真的不怕待會‘啪啪啪’打臉?
她抿了抿唇,眼里是不信任的神情,倒也沒有戳破某人膨脹的食欲,留給她空間自由發揮。
還有一道是素燒茄子,這道菜絕對是拌飯神器,咸味鮮味滿足,醬汁濃稠香甜,回味都是滿足,材料就是茄子而已。
茄子洗干凈切塊狀,加入鹽粒抓均勻放置一會讓其入味,蒜蓉加醬油加耗油,一小勺白糖和少量淀粉勾芡,加點清水混勻,醬汁就調制好了。
腌制好的茄子擠干凈多余的水分,加入少量淀粉抓勻,熱油下鍋翻炒均勻,倒入剛剛調制好的醬汁,蓋上蓋子轉小火燜煮一會。
再加入蔥段翻炒至于收汁,素燒茄子就做好了,材料簡單,做法也簡單,沒有難度,味道很贊。
“我最愛的就是茄子了,茄子蓋飯絕對是絕佳美味,炒到微微發黃的茄子最是軟爛了,聞著這味道就好香。”
“好吃,這醬汁也好吃,拌面拌飯都是美味的,這會兒手里就差一碗飯了。”
“天吶,今天能吃到好多吃食,蘇蘇這是要將前面幾天的我沒吃上的都補上對嘛,蘇蘇當真是個絕世好仙女,人美心善還疼我,哎,世上怎么會有這么美的事情。”
劉穎鼓著腮幫子說道,眼里滿是滿足,搖頭晃腦地就像傻憨憨。
仿若掉落在美食天堂的模樣又憨又傻,有人這般喜歡自己的作品,沐蘇蘇肯定是開心的。
沐蘇蘇漂亮的的杏眼透著笑意,聲音微軟,“是啊,都給你補上。”
解決完這三道,這會兒梅菜扣肉也蒸煮好,趁熱取出,將之前料汁碗里剩下的料汁倒入鍋里加熱,勾個琉璃勾芡,熬煮至湯汁濃稠滅火。
一看到這收汁的動作,看過多次的劉穎很快反應過來了,十分期待地搓手聞到,“肉好了是不是?”
沐蘇蘇點頭,將肉碗倒扣過來,把剛才煮好的醬汁均勻地淋在肉上頭,撒上蔥花即可。