綁架一事過后,小孩有些寡言,對那天的事情閉口不談,沐蘇蘇以為他是嚇壞了也就不好再追問,只能囑咐劉穎等人多照看一下。
馬不停蹄地辦完蕭老太的葬禮后沐蘇蘇心里記掛著小孩,到家后她換了一身行頭便趕過去小孩那,發現小孩臉頰滾燙的時候直接嚇出了一身的冷汗。
好在她事先請了大夫歇在豐和樓以防萬一,守了整整一晚上,知道小孩退燒她才覺得手腳開始回暖,那種驚慌感即使現在想想都覺得后怕。
“我去叫他們重新炒幾個菜,你多少也要吃點,不然這身子如何撐得住。”劉穎皺著眉頭很是擔憂。
沐蘇蘇瞧了一眼天色,搖頭拒絕,在劉穎變臉之前說道,,“都這么晚了別喊他們了,我去做點夜宵便好。”
劉穎目光一亮,“蘇蘇給我也來一份,哦對,還有鄭和,他不說話肯定也是想吃的。”
聽到安排的鄭和寵溺地笑了笑,朝沐蘇蘇點頭致謝,“勞煩沐姑娘了。”
“鄭大哥客氣了,小度要寫大字,你們多照看他一下,我去后廚。”沐蘇蘇點點頭,揉了揉江小度的腦袋去了廚房。
五花肉、泡發的干香菇、洋蔥切丁,先將五花肉翻炒半熟狀態,加入洋蔥、蘑菇丁,撒上少量鹽和胡椒,再加一勺酸甜的番茄醬,煸炒入味。
隔頓的干米飯倒入鍋中,用鍋鏟切開碾散來,干的米飯戳散便能看到粒粒分明的模樣,用鍋鏟見其堆成兩頭微尖中間胖乎乎的餃子模樣,一鍋炒飯剛好四碟的分量。
蒜蓉爆香后加入番茄醬,加入黃油化開撒上少許的黑胡椒攪拌后澆汁就做好了。
一份三個雞蛋就足夠了,大碗里打入雞蛋,加少量的鹽水攪打至蛋黃蛋白混勻即可;再起鍋刷層油,筷子快速沿邊劃圈讓蛋液均勻受熱。
蛋液處于微粘稠狀與液體狀混合態往里顛一下鍋,將蛋液對半合上,稍微顛一下讓其貼合,翻個面滾一圈即可將用鍋鏟其輕鋪在堆好的飯團中間。
如此做了四份流心蛋,若是溫度太高抬鍋微離開火源一些,蛋液不能太熟,熟透了就變得蛋卷了。
四份流心蛋包飯做好之后沐蘇蘇打算再做四份姜撞奶。
老姜用刀背刮干凈表皮,切塊狀扔進攪拌機打碎榨汁,用紗布過濾兩遍攪拌一下,姜汁分四個碗裝著,約莫鋪了兩指厚。
姜汁和牛奶的比例是一比十一左右,加少量的煉能提高脂肪含量,也是提高甜度,中火加熱。
加煉奶的時候沐蘇蘇下意識地多擠了一倍,攪拌了一半才恍然記起,吃甜再加倍的江宴不在這。
頓了頓沐蘇蘇接著攪拌,牛奶周邊氣泡了即可關火,牛奶放一邊降溫。
探一下牛奶輕微燙手的時候,便可以將牛奶撞到醬汁碗里。倒奶時候牛奶距離姜汁要有高度,迅速將其傾斜倒入,加蓋燜上一會即可。
坐好的時候劉穎精準地出現在門外,看到金黃色的雞蛋和米飯分兩層的時候還有些不解,轉而便是更加的期待,蘇蘇出品絕對是精品。
“哇,這白嫩嫩的是什么甜點,聞著好濃的奶味,怎么還有姜味?”劉穎瞧著白嫩的甜點便忍不住咽下不爭氣的口水。
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