翌日天際尚未吐白,沐蘇蘇已然在廚房,細絨起火點灶臺。
山藥去皮切塊,胡蘿卜切丁,口蘑切片備用,排骨加料酒焯水撈出備用。
砂鍋加油,倒入蔥姜蒜爆香,加入排骨翻炒出香味,切好地口蘑也加進去,加醬油耗油調香,稍微煎炸過的蘑菇能讓香味完全激發出來。
提前泡好地大米放入砂鍋,加水熬煮,粥滾開后在將配菜倒進去文火接著熬煮至于濃稠狀態,撒點鹽調味。
軟糯的山藥排骨粥做好,沐蘇蘇打包了一份放到提盒最下層的一格子,暖和的粥米軟糯順滑,每一口都有山藥的綿密和排骨軟爛,爆香的口蘑和蘿卜丁,滿滿當當的一口嘗盡所有。
沸水中加入一勺粗鹽一勺白醋,攪拌一下,雞蛋打入會快速成型,沐蘇蘇一一打進去,白皙的蛋白完全包裹金黃的蛋黃,碗里加入冰塊,水沒過冰,將水波蛋撈進去。
冰一下后將水波蛋裹一圈面粉,在全蛋液滾一圈,再裹上面包糠,再放入五成熱的油鍋里面油炸至金黃色,脆皮流心炸蛋就好了。
撈出過油,底層用的是土豆餅,抹上一層芥末蛋黃醬,將脆皮炸蛋放在放在上頭。
脆皮炸雞蛋配上柔軟綿密的土豆餅,對比明顯,還有蛋黃醬在其中中和,早餐吃也并不會顯得得油膩。
簡單的流心炸蛋土豆餅做好后,沐蘇蘇將紙張將其包疊起來,裝到小碟子里頭,兩個流心炸雞蛋土豆餅放入第一層。
第二層是南瓜條,選用成熟度高的老南瓜,頭部的位置熟得最透,甜度更高,烤出來口感也更軟香。
南瓜切成兩只粗細的長條,擺上烤盤刷點油放進烤箱烤制,高溫烤制半刻鐘取出刷上一層蜂蜜,烤制出來的香味滿滿當當,看起來就像一塊塊金黃色的軟糕。
大哭包是個嗜甜的,沐蘇蘇便在他的這邊上加了一層焦糖。
小鍋中倒入一碗糖,加水中火熬煮燒干水分,大泡過后糖漿的顏色加深,變成密集地暖黃色小泡后,糖漿做好后舀出一勺,一個鐵勺倒扣,糖漿順著半圓形小弧度來回左右滴落,半圓形的焦糖外殼就好了,金黃色的小籠子一般罩住南瓜,脆糖的口感配上甜潤軟爛的南瓜是一份有人的點心了。
最后是一杯蜂蜜柚子繽紛果茶,水果切大塊放進去,震蕩好的蜂蜜柚子茶倒進去,混合后是清亮的色澤,空氣中透著甜甜的果香。
“大小姐,你今天怎么起這么早?”揉著眼睛的暖雨一臉羞愧,自己都沒服侍小姐起床。
提盒已然收到隨身廚房的大理石臺面上,沐蘇蘇看著廚房里準備好的一切,對著暖雨說道,“今兒是起的早點,小度起來便早餐端出來吧,我先出去一趟。”
沐蘇蘇的口吻極為平和,暖雨雖然覺得有點奇怪但是挑不出什么毛病,只覺得今兒大小姐出門有點早,便沒其他想法。
點點頭,暖雨說道,“大小姐放心。”
沐蘇蘇頷首,暖雨已然被一桌子美味的早餐吸引去目光,今日的早餐格外的豐富,“哇,大小姐今兒做了這么多好吃的。”
“嗯,起得早些便多做了點。”沐蘇蘇語氣自然。
貓兒的早餐也有,沐蘇蘇一一囑咐完便出門,離開的時候看到柒就站在轉角處,不知道在想著什么,她笑了笑,“柒,我出去一趟。”