對于食物的要求并不需要繁復,但一定要純粹,就像春天一定要吃到春日的味道,冬季一定要品到寒冷的氣息。外出旅游的一大樂趣就是可以品嘗到世界各地的不同的美食。其實,食物本身并沒有什么特別的,只是在會吃的人口中,才能咀嚼出特有的精華,品出不一樣的美食的自我感覺。
溫暖的季風攜著雨水的浸潤,滋長萬物,待到寒潮來臨,草木凋零,大地休憩,歲月的輪轉,萬物的榮枯,中國人把這種循環往復的周期叫做年,又將一年分為二十四節氣,春耕、夏耘、秋收、冬藏。中國人的生活之美依循著大自然的韻律,而中國人的飲食,也在這往復的自然變遷中回轉,模擬著我們對世界生命周而復始的體驗。
春天,最有春天氣息的食物是春餅,依我個人而言是最具代表性的,每個地方都不同。
春餅,就是在大面油鍋上烙的燙面薄餅,搭配著不同的食材,包裹著萬物,象征著春天的抖擻和希望。豆芽,木耳,黃醬炒制的醬料,給春餅美味以質的飛躍,再加上醬肘子的香郁濃厚的味道簡直是春天最和諧的搭配,再加上梅菜扣肉這道菜,簡直完美至極,成了最具春天特色的美食盛宴,而且這一習俗已經演化成為家常最簡單的食物。
還有春天的醬牛肉,在古代宮廷醬牛肉的選取都有嚴格的要求,必須是牛腿上的腱子肉,也成了春卷的絕佳搭配,葷素搭配,給人味蕾頂級的感受。
春天象征著萬物的復蘇,一紙春餅包裹萬物,象征著人們對于春天的祈盼,中國人對于春天的禮贊歷史已有三千年,就可見一斑。
夏天,草木漸盛,到了種稻子的季節,忙碌的季節就要開始了。夏至,是一年里最熱的季節,不知道大家有沒有聽說過“夏至面”,吃過夏至面,一天短一線,夏至是一年里白晝最長的季節,過了夏至,天又在一天一天變短。
夏至面,就是性情偏陰的大麥面,配上麻醬開胃,又有綠豆清熱解暑,是夏至最簡單美味的食物,我就比較喜歡夏天,夏天可以跑步去除內心的燥熱,而且夏季又有涼涼的食物,總是給有爽快的感覺,當然夏天也是愛吃壞肚子的時候,食物保存的時間短,所以也要格外注意。
夏天的夜,靜謐安寧,和她手牽手并肩走著,即使是不說話也浪漫無限,就是這樣的感覺才覺得兩個人的心是緊緊依靠的,就像是兩個雞蛋團團圓圓的挨在一起。說到雞蛋,她喜歡吃雞蛋餅,所以每天我都要給她烙幾張,雞蛋液,面粉,蔥葉,花生油,鹽就能成為美味,當然也會自己熬一點小米粥,保護被涼涼的東西破壞的平衡。
夏天炎熱多雨,是荷花最茂盛的時候,可以在淺淺的水池里挖著蓮藕,“出淤泥而不染,濯清漣而不妖”,說的就是蓮藕,象征著一個人清正廉潔,不與人同流合污的高貴品質。關鍵是在夏天可以痛快的感受水的清涼,感覺到身心的自由,如此美麗的季節,怎么能辜負呢?