在青葉的眼中,姜序無論是說刀功還是對火候的掌控,在她所遇到的所有同齡人當中,沒有幾個人能做到更強。
但也只是同齡人。
而萩原翔的廚藝基本功,已經接近技的頂端,開始追尋自己的‘理’了。
換算成麻雀,就是心轉手巔峰,只差半步,步入上層境界。
所以,明明是‘聽寫’,第一次做這道料理,可單從外看,萩原翔卻顯得純熟,完全不像一個新手。
這其實是他在憑借著自己過往的經驗,在把控著菜品制作的整體流程不出紕漏。
有很多地方,姜序剛剛開口,萩原翔就已經做好了準備,卻等到姜序說完確認后,他才動手操作,顯然提前預料到了這道菜的后續步驟。
菜品也在這一步步的操作中,慢慢成型。
“豆瓣醬,紅油,豆豉,蒜米,辣椒面,牛骨高湯,花椒面.....”
姜序一順說道。
“額...”
就這么一步步的,每聽從姜序的話,在鍋中加入以上一味味重口味的調料,萩原翔的眼皮子就忍不住的一跳。
這種辣度,只能說不愧是川菜系的菜品么。
整個鍋已經是燒得通紅鼓泡,即使隔著屏幕,姜序與青葉兩人都能看到空氣中全部彌漫著一股子赤紅的色澤。
鏡頭前的姜序不著痕跡的微微皺了皺眉。
萩原翔的行動沒有錯,他的講述也沒有錯。
可這道菜還是因為經驗性,時機性的問題,完成度并沒有想象中的那么高。
最多,只有七成的樣子。
不過,也可以了,麻婆豆腐的大部分精髓依然保留了下來。
只是鮮與整稍稍有所欠缺。
“好了,翔叔,前面的工作都完成了,就剩下調味以及勾芡了。”
等到所有的香辛料暫時加完,姜序說道。
“好,”
點了了頭,萩原翔先從鍋中舀了一小勺帶著一塊豆腐的原味鮮紅湯汁。
由于低著頭,姜序看不清他的神色。
可他頭頂那只一身潔白羽毛的白鶴望著宛如熔巖地獄般的麻婆豆腐,靈動的眼神露出明顯的猶豫之色。
時間不等人,再遲疑下去,鍋中的滑嫩的豆腐就會因為過長烹飪變質變老。
萩原翔一咬牙,將勺子送入口中。
烘!
仿佛是原味的巖漿在口中爆開,肉眼可見的,萩原翔從脖子起上涌上一股潮紅,遍布整張臉。
他頭頂的白鶴仰起脖子發出一聲清唳,全身的白色羽毛也從喙處,開始染上種種顏色。
豆瓣豆豉的黑,紅油辣椒面的赤,花椒面的青,豆腐的玉白種種原材料的色彩。
變成了一只比孔雀還要色彩斑斕的鶴!
鶴靈展開雙翅,往前一伏,滑翔至烹飪著麻婆豆腐的鐵鍋上方,開始盤旋,并發出數道唳聲。
只是它的雙腿依然是虛幻的霧狀,仿佛一根繩索,連接著萩原翔與它的身體。
將豆腐咽下,萩原翔因為辣燙麻種種味道刺激而閉上的眼睛頓時瞪開。
他出手如帶起了層層幻影,頃刻間就依次將在心中定量好的鹽、味精、雞精從調料杯中挑出。
三味調料幾乎同時從杯口飛出,化作了一道弧線,精準的落入了鍋中。
然后,萩原翔才舉起醬油瓶移到鍋上方,稍微一傾立即回正。
一小注的黑色醬油從瓶口流出,在半空中聚攏變形成了一團黑色液珠,飛速低落。
可還有一個東西跟它同時落下。
那是,一根五顏六色的羽毛!
隨著飛舞著的鶴靈不斷撲騰雙翅,它身體上的色彩也逐步在消退,最后全部凝聚到了一根羽毛中,自身則恢復了純白。
鶴靈回首,用尖長的喙將那根混合了各種顏色的羽毛扯下,隨即松口,任由其飄落至鍋中。
醬油與彩羽同時落入鍋中。
幾乎立刻,一股醇厚的食材原本的鮮味,赫然突破了辣味的封鎖,擴散至了整間實驗廚房。
這是,原廚道!!