順利的話,今天晚上就能吃到大梁第一鍋炒菜了。
想起糖醋排骨的味道，顧念恨不得立刻飛奔回去。
回到藥肆，顧念跟井生便直奔廚房,廚娘正在準備晚飯。怕妨礙廚娘那邊正常做飯,他便把自己的戰場暫時移到了外廊上。
聽說他回來,春梅自動自發地抱著白天趕工做好的圍裙過來幫忙。她也算得心靈手巧，憑著顧念那張成品圖和寥寥數語的解釋，愣是用藍色的粗布作出了荷葉邊的女仆式圍裙。
“耐撕”顧念贊嘆地給了春梅一個大拇指。
春梅露出個靦腆地笑容,又得意地朝井生揚了揚下巴，她記得這個詞就是好的意思。
井生憨厚一笑，也學著自家小郎君的動作,給春梅豎起大拇指。
看著春梅手上那件圍裙,顧念突然又想起件事情,以后賣飲子的話，應該就是井生和春梅的活兒了,這樣的話，出于品牌形象考慮,好像需要給他們兩個訂制身云霞飲的制服
不過他現在手上事情太多了，實在沒時間再自己設計,再加上他對這個時代的服裝審美不夠了解,便打算請顧夫人幫忙把關這件事。
今天顧念的目標是兩樣東西，晚餐加菜的糖醋排骨,以及古代版方便面。
他掌勺糖醋排骨,兼指揮井生做香腸和奶茶,春梅那邊，就負責再做一遍方便面。
井生洗切豬肉、排骨和蝦，春梅和面,正好后院的雜役空著，顧念便把人叫過來幫忙清理豬小腸。
他回憶了下以前看奶奶把豬小腸處理成腸衣的過程，似乎就是先用淀粉和鹽水沖泡，然后清洗，用勺子和筷子輔助將腸內外的油脂和臟東西什么的都刮掉，直到洗成干凈薄薄的腸衣為止。
畢竟是許久之前的事情了，顧念不確定自己的記憶是否完全正確，只能把自己的要求和知道的步驟先告訴那個雜役，等遇到問題再說。
跟雜役交代完畢，將排骨放到砂鍋里去血水之后，他就先跑去廚房轉了一圈。
昨天吃了鍋的虧，他這次打算先找個趁手的。這個時代還沒有炒菜鍋，買也買不到，除非定制，眼下只能在現成的里面挑挑看了。
一堆鼓腹大肚的鍋中間，顧念突然在架子上發現個雙耳銀鍋，淺腹平底，跟那些砂鍋之類的東西比起來，只有這鍋開口夠大，感覺還勉強能炒。旁邊還有個長柄銀勺，湊合湊合也能做鍋鏟的替代品。
結果一問才知道，那其實不是做飯的鍋，而是秦染用來煮藥的。
廚娘和雜役不敢做主，顧念特意去找了趟秦染，正在研究明堂圖的秦染大方地表示，刷干凈就行。
得到許可，他便高高興興把那個藥鍋跟銀勺抱到了外廊。
撈出排骨，顧念又就著余火把蝦丟進鍋里去煮。然后有條不紊的開始按照1酒2醬3糖4醋5清水的比例開始調配糖醋汁。
其實顧念以前只自己動手做過兩道菜，都特別簡單，其一是糖醋小排，其二是番茄炒蛋。鑒于這個時候番茄還沒有傳進大梁，他的大廚菜單上就只剩糖醋小排這棵可憐的獨苗了。
沒有去腥的料酒就直接拿了這個時代的黃酒替代，他對這個要求不高，攪勻之后嘗了嘗，味道大差不差，基本沒問題。
瑪瑙路過后院，見春梅他們都在忙和，也走進來幫忙。正好蝦熟了，顧念便讓他幫忙把蝦仁剝出來。
小家伙正要伸手，春梅和井生齊齊出聲，異口同聲地道，“先去洗手。”
瑪瑙
“做吃食和吃東西前都要洗手，免得把那些風邪穢物之類的帶到吃食里。容易生病。”春梅柔聲給瑪瑙解釋。這兩天他們跟著顧念做方便面，關于洗手的問題來來回回被反復叮嚀了許多遍，都能背出來了。
對，就是這個意思。站在廊下的顧念笑瞇瞇地點了點頭。
他把白麻油搬到雙耳鍋邊上，想了想還是決定煉些豬油用，正要起鍋，春梅趕忙放下手里的面條過來攔住他，“小郎君，這個容易受傷，還是奴來吧。”