沒想到到這里倒有了大用。
她這話說的很隨意,在場的三人,心里卻各有各的想法。
穆初元一如既往心疼妹妹吃了太多苦,心里酸的厲害。
陳覺更加覺得昭朝妹妹豁達。
而聶峋則是頓悟。
過去無法改變,再屈辱再不堪,都改變不了,與其一直被陰霾籠著,不如坦然面對,笑著向前。
他確實應該多跟穆大小姐學一學這份心境。
穆昭朝滿腦子都是等會兒把愛玉籽的籽摳出來后,搓了粉出來,是做冰粉好還是做果凍好,并沒有注意到三人的表情。
這個小山頭不算大,他們進的也不算深,很快就從竹林走出來,經過菜地時,看到坡下的幾顆長了嫩枝丫的香椿樹,穆昭朝直接折了過去。
“把這些香椿頭都摘了”她開心道“中午做個拌香椿吃”
春菜不是指某個具體的菜,而是春日里的時令菜。
比如薺菜、春筍、蕨菜,都能叫春菜,當然了,香椿更是春菜里必不會被落下的一個。
只因它的時令實在太短,就春分前后,過了這段時間,想再吃就得等明年。
香椿獨特的香味,也是穆昭朝的最愛。
用開水焯一下,加鹽麻油,簡單拌拌,就鮮美十足。
或者和嫩豆腐一起涼拌,也可以和雞蛋一起清炒,都能原汁原味地體現香椿的鮮美。
涼拌一下,卷春卷肯定也很好吃。
這么一想,穆昭朝都有些迫不及待了。
雖然只有一棵香椿樹,但年頭不短,枝丫多,也摘了不少。
“走罷,”穆昭朝看了看背簍里這么多好吃的,對午飯充滿了期待“回去準備午飯。”
她這么一臉歡喜,穆初元和陳覺也被她的情緒影響。
尤其是聽她嘀嘀咕咕,什么春湯春卷春菜,又是爆炒又是涼拌的,還有什么果凍兩人更是期待。
聶峋背著一個滿當當的背簍,手里又提著個滿當當的筐,看了眼前面眉開眼笑的穆昭朝,也笑了笑。
越接觸,越發現,她骨子里其實就是個小女孩。
很善良,也很純粹。
都是他沒有的。
前兩日招了不少人,桃枝就輕松了多了。
不過今日穆昭朝興致高,便在小廚房指點了一番。
攤春卷皮的面糊要醒發,先把面糊調好。
面粉加水,加少許鹽,調成稍稍濃稠些的面糊后,再加少許油,增加一下面糊的順滑度,然后放到一旁醒個兩刻鐘。
等面醒發的功夫,可以做別的。
春筍削了皮,切片,先在淡鹽水里煮一炷香的時間,去去澀味和果酸,這樣再做出來會更脆更好吃。
用茱萸藠頭等,爆炒一份香辣筍片,再配著臘肉,燉個鮮筍臘肉湯。
香椿就更好做了,焯水后,切丁,和嫩豆腐加鹽雞粉香油涼拌,別的什么不用加,就已經足夠鮮美,尤其是香椿獨有的香味,聞著就心情大好。
因為要卷春卷,又炒了酸辣豆芽和京醬肉絲。
等配菜做個差不多,面糊也醒發好了,鍋里刷油,用刷子在鍋底刷一層薄薄的面糊,小火慢烙,因為面糊刷得薄,烙得很快,基本一刷好,略等片刻,面糊便透明,就烙好了。
今天的午飯相比著往日而言,算是簡單的。
但美味卻是一點兒都不遜色。