“將骨頭湯拿過來，不是已經煮好了？”
二狗子動作迅捷，趕緊將骨頭湯填滿小鐵鍋，然后將小鐵鍋放在一個鐵爐上小火煮了起來。
周恒拍拍手，“行了，現在準備其他的吃食，將簽子還有準備好的羊肚什么的拿出來，大家都去洗手然后幫忙，對了我們之前不是做了肉丸兒？你們準備好了嗎？”
薛老大點點頭，“準備好了，不過那肉丸兒很容易碎裂。”
周恒看了一眼薛老大，“沒事準備好的原料拿來我看看，對了還有金土豆和玉米也各拿來一顆，我們嘗嘗鮮。”
周恒說道這里，有些忍不住吞口水，已經有多半年沒吃過土豆和玉米了，還真有些饞了。
薛老大從袋子里面拿出兩個布包，仔細地打開，包裹了兩三層，這才看到東西，周恒翻了個白眼，這貨是擔心它們凍了，其實這兩樣東西最皮實。
周恒用小刀快速削了土豆皮，然后切成薄薄的片，玉米直接切成一指寬的段兒。
拿起一根竹簽，將土豆片上下穿過，兩片一串，玉米直接一片一串，放在盤子里面。
“行了，這個就照著這個樣子穿，千萬小心別串破了。”
這時候一個胖乎乎的小子，抱著一個巨大的盆走了過來，放在周恒面前。
薛老大一臉擔憂地說道：“公子看看，這就是那些制作肉丸兒的原料，不知道為啥，就是成不了團兒，是因為冷嗎？還是原料配比的不對？”
說著薛老大將一個小本子打開，里面記錄著用料和過程，周恒瞥了一眼，其實不看他也知曉這是為什么，說白了，這原料里面的肉太多了。
在后世，無論是火腿腸還是各種肉丸兒，都是聞到肉味兒不見肉，里面大多是用淀粉和各種食物膠調配的，周恒掃了一眼，讓人再拿來一個大盆，另外準備雞蛋和面粉，土豆沒種植出來，淀粉別想了，還是用面粉替代吧。
“行了，看好我的動作，你這些原料用肉太多了，這一大盆分成四盆正好，然后里面放入生雞蛋和面粉，稍加一點兒水用力攪拌，你們誰來試試？”
小胖子，趕緊舉手，餡兒就是他準備的，現在想要找回面子，趕緊沖到前面，朝著周恒展示雙手。
“老板我洗干凈手了，啥也沒摸！”
周恒擺擺手，將位置讓開。
“行那就你了，過來吧，燒火那小子呢，將大灶刷干凈做一鍋水燒開。”
一句話所有人動了起來，小胖子倒入面粉和生雞蛋，當量差不多有肉餡兒一半的時候，周恒阻止了他的動作。
“行了，開始用力氣攪拌吧，順著一個方向，使勁兒攪動，攪不動再少量多次加水。”
小胖子的衣袖，被薛老大擼到腋下，雙臂用力開始攪動，別說這小胖子還有幾分力氣，攪動的頻率很穩，眼看著盆里面的肉餡和面粉融合起來，原本還有蛋液浮在表面，片刻餡兒開始干了。
“加水。”
薛老大親自端著水，少量倒入盆里面，周恒不斷指揮著小胖子的動作，作勢捧起然后摔下，小胖子效仿著開始摔打，肉餡兒的彈性非常好了。
周恒滿意地點點頭，“行了，水熱了，不要大開，就保持這樣微微開就行，然后抓餡兒擠出來丸子，用勺子刮下來放在水里，盡量保持大小一致。”
小胖子端著盆子，一臉傲嬌地走到灶前，得到周恒的夸贊太難得了，想了想之前擠丸子的動作，抓起餡兒料抓了抓，一個圓溜溜的丸子出現了，勺子一挖，快速放在水中。
隨后動作不斷加快，不一會兒鍋里面就飄起來一層丸子。
開鍋后，周恒用簽子插了一個，遞給薛老大。
“嘗嘗熟了嗎，還有咸淡如何？”
薛老大在一眾人的注視下，咬了一口，隨后哼哼了一聲，不斷哈氣，一看就是被燙到了，不過他也沒舍得將丸子吐掉，一邊哈氣一邊快速咀嚼起來。