往家走時，村里還有人問鐘意是不是買不到房子就真要去別處開了。
鐘意便點頭說了是，不想動自家房子和田地，村里又沒其他合適的地方，就只能另外找了。
相比之下，他們河對面那個村空房子就多很多，交通便利，距離城區同樣不遠，也是很好的選擇。
回頭從中間修一條路，他回家也方便。
聽著鐘意的打算，村里人便有些急。沒辦法，這關系到他們能不能賺錢，能不能把日子過得更好，肯定急。
有人跟鄭家關系不錯的，都想好回去聯系下，探探口風了。
事情一時半會兒沒結果，
不過今天中午要吃的菜可得趕緊做起來。
烤乳豬腌好，可以綁上架子開烤了。
鐘悅他們領著一大幫小孩兒薅了好多艾草回來，混上糯米粉，大概能蒸個十幾籠屜。
鐘意決定都蒸了，吃不完就讓徒弟們和爺奶他們帶回去，或者擺攤賣。
人多，很快青團就包好蒸上了籠屜。
徒弟們處理好食材，也開始做自己跟師父學的菜。
至于鐘意要做的菜，徒弟們點菜了，說他發在微博上的菜譜就很好，讓鐘意再做一次就行。
看到微博時他們跟網友一樣饞，所以食材已經提前買好了，就等鐘意動手。
寶塔肉昨天就留了今天的份，套四寶也是。需要現做的就三道菜，食材有人處理，等開飯前鐘意來做就行。
鐘意現在要做的事，就是站在旁邊看徒弟們炒菜，然后跟系統一塊兒對每個人做的菜進行評級。
徒弟們統一學的三道菜是紅燒肉，釀豆腐，以及一道辣椒小炒肉。
每個人輪著做，反正今天人多，不怕吃不完。
鐘意抱著手站在邊上，表情也比平時嚴肅，讓徒弟們一下繃緊了弦。
紅燒肉是一道特別考驗廚子手藝的菜，因為這道菜經常會做成肥膩瘦柴，口感不佳，味道也幾乎被甜味覆蓋。
很是辜負這道菜。
而真正好吃的紅燒肉，從來都是肥而不膩，瘦而不柴，咸甜適宜，入口即化。
從選肉到調料到廚具都有講究。
肉要選最上等的三層五花，香料要精挑喜歡，廚具也要用砂鍋。講究慢火，少水，火足，缺一不可。
鐘意教的是用水煮的做法，先把水煮學好了，再用起酒來，味道也不會差哪兒去。
砂鍋家里不少，餐車里也有，紅泥小爐同樣夠用。從鐘意回家后，各種做菜的廚具家里是一天比一天多，鐘建國還專門收拾了個屋子給他放。
做紅燒肉需要的時間長，便最先做這道菜，從處理肉開始，鐘意一個個打分，直到紅燒肉放進砂鍋后，他才統一說問題。
還沒嘗著肉，味道不知，但刀工手法這些多少都有些問題，鐘意就直說了。
徒弟們壓力還挺大的，可這點壓力都抗不住，也不可能學得到什么好手藝。
做好紅燒肉，連鍋帶爐搬去隔壁鄰居院里放著，回來開始做釀豆腐。
釀豆腐用的是新鮮老豆腐，老豆腐切成塊，在中間挖個坑，填入肉餡兒，下鍋煎，煎好再煮，最后水淀粉勾芡，收完湯汁即可出鍋。
做法是很簡單的，可能唯一有點難度的就是給豆腐挖坑這一步了。但對學過廚的人來說，算不得什么技術活，真正考驗技術的是煎豆腐，以及味道。