圓滾滾的小肚子挺了挺，激情推薦道“不如，不如我給陛下弄個肉松羹吧。豬肉太腥不好吃，但肉松炒制得成，可只剩下香氣了。還有還有豬肉腸，新烤出來的皮脆肉嫩，咬一口流油爆汁兒，保管陛下您能喜歡”
劉徹似笑非笑的看著面前有些激動的小人兒。
他哪里能瞧不出，這小兔崽子是緊張了。朕只是說說要多食用些狗肉，就叫他這般惶恐嗎
瞧著倒不像是怕狗，而是愛狗。
皇帝陛下看穿了小崽子的心思，突然就改了主意“也罷，聽著新鮮，你便吩咐人做來嘗嘗，若是好，朕對狗肉也沒什么太大興致，往后可以改為吃你說的這些。”
本來嘛，他對狗肉就可有可無。
劉徹才不會承認自己是受了某個小兔崽子的影響。
得了皇帝的準信兒，衛小四長出一口氣，連忙吩咐南風去準備。
“去叫人準備豬后腿肉，去肥肉，再取些豬油、蝦干、酒糟，噢，還有上回制白酒時隨手弄出來的紅糟也拿出來。”
灌豬肉腸今日是吃不到了，那東西制作流程長，不僅前期腌制需要放置兩個時辰，后期烘烤時，至少也需要十多個時辰才能達到效果。
還是讓人慢慢準備好了，再送進宮中去。
劉徹頭一回圍觀小家伙指揮人做事，看得有幾分樂趣，在一旁笑著問“何謂紅糟也是用來制酒的”
他合理懷疑這小子私藏佳釀。
衛無憂眨眨眼，反應過來無奈道“不是，那是做燒刀子的時候不小心發現的，應當算得上是藥材，可不能當酒喝。”
紅糟實際上就是紅曲，古人多稱之為“丹曲”。
這東西還是利用粳米與霉菌發酵作用而成，顏色發酒紅色，是南人制菜的好幫手，更是一味健脾活血的中藥藥材。
衛無憂見官奴婢們意外制出，便叫他們按著流程又多準備了些，本是想當作新藥材積累，沒想到先變成了食材。
真是繞來繞去，繞不開他的老本行啊。
很快，后廚小灶上就緊鑼密鼓準備起了豬肉松。
這東西制胚很簡單。
廚娘們將豬后腿瘦肉順著橫紋切成長條，在熱鍋中放入豬油、紅糟、清醬和適量水，煮了小半個時辰后，肉料下鍋煨至肉爛湯燒干，然后用鍋鏟翻動擠壓肉塊。
等它烤干成肉纖維，松松散散不成團時，便成了肉松胚。
隨后，將肉松胚反復烘炒，變干后加入酒糟、飴糖、蝦干等，微火炒焙，達到九分半干燥的狀態，便可以出鍋啦。
新鮮的肉松還得晾曬四五天，才能收起來保存，放在冰窖里最長可以食用半年左右。
衛無憂叫人分出一部分肉松，給劉徹熬制了一鍋時蔬肉松羹。
羹粥本就是西漢人常用的主食之一，加上肉松這原料香氣撲鼻，幾乎不必多費心神，咕嘟咕嘟冒泡的小甑中就冒出讓人食欲大開的氣味。
劉徹沒有用大食，這放在宮中宮外，都是一件大事兒。
四喜急得團團轉，正想頭鐵進去勸一勸，小宮娥便盛著木托盤上來了。
托盤中是一口大陶罐，蓋子沒蓋嚴實，氣味飄出去，引得殿中首位的皇帝陛下咽了咽口水。
劉徹被勾起了饞蟲，總算是忘記了沼氣池那點不愉快。
“這是什么東西，這么香”
衛無憂賣萌一笑“誒嘿，您先嘗嘗再說。”
四喜見狀，連忙給陛下盛出一小碗遞上去。
劉徹也不知是餓得狠了，還是真覺得好吃，用小勺舀了兩勺后，索性端起來一股腦飲盡。
衛無憂驚訝“老、老姨夫，好吃嗎”
劉徹放下碗，砸吧砸吧嘴，笑道“再給朕弄一份，不要小的，來個海碗”
衛無憂“”
不是不忍心吃豬豬嗎豬豬那么可愛
您這不是吃得比誰都歡實。
嘖嘖，陛下還真是殘忍吶,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>