“你們放心，都包在我身上了。”
徐大舅對他妹夫的信心，也就僅次于大外甥女，于是搭著妹夫的肩，瓦親親熱熱表示了一番感謝，才轉頭繼續跟大外甥女商議，“對了姝娘，大舅還有件事要征求你的同意。”
“您說。”
“就是你教大舅的烤魚和板栗燉雞兩道菜，已經是店里的招牌，如今我要離開，再把招牌菜也帶走，東家的生意怕是要元氣大傷了。我想著兩家是幾十年的情分，分開也該和和氣氣，不如主動把菜譜留下，東家若是高興，讓徒弟們跟著大舅出來單干豈不合算”
徐大舅說著看了眼在另一桌埋頭苦吃、對他們的創業計劃沒有半點察覺的傻徒弟，無奈搖頭，“他們本事不行，也是我這個師傅不盡心，若是拋下他們自尋出路，到時人走茶涼，更是學不成任何東西，白白蹉跎許多年，叫我如何對得起他們爹娘。”
這幾個徒弟雖然也跟著他學了好幾年本事，算是從小看著長大，但很長時間門內他們都只能充當切菜工，練了好幾年刀工，摸鍋鏟的機會卻是寥寥無幾。
技術畢竟要掌握在自己手里，老徐家吃飯的家伙，只有長房長孫有資格繼承，還輪不到外人來搶飯碗。
當然時代變了，連徐姥爺這種敝帚自珍的老人家，都拋開那些世俗顧慮，毫無保留的教徒弟們本事了，徐大舅也沒再使勁藏著掖著，這大半年很是盡心盡力的教授徒弟，大徒弟偶爾還能撈到掌勺的機會。
但必須有他這個師傅在旁邊指教撐腰，徒弟們才能撈到沒什么難度的燒菜機會，距離真正的獨當一面，還差著好幾年功夫，所以接替他的，只能是原來給他當副手的同僚。
這同僚好歹也是正經出師了的廚子，身邊也跟著倆小徒弟，他一走，后廚換人當家做主，人手不夠人家也可以另外再招，哪里會用別人的徒弟
正所謂人走茶涼，他的徒弟們留在原東家處，坐冷板凳都是輕的，就怕時間門一長連后廚都待不了，被安排到前邊去當小二跑趟。
廚子是可以干一輩子的行當，店小二能干多久等年紀大了，頭腦不機靈、手腳不麻利，就用不到他們了。
畢竟是親徒弟，處了這么多年也是有感情的，無論如何，他也不想看他們沒了著落。
沈麗姝也覺得她大舅當主廚，還是要幾個幫手的，從小跟著的小徒弟，總比臨時對外招聘來得安心，用兩個菜譜換三個廚房小工、未來廚師，這波不虧，當即表示了支持，“還是大舅思慮周全妥帖，不過您拿這兩個菜譜去酒樓之前已經鄭重問過我的意思，當時我就說既然是教給大舅，您自己拿主意，這次也是一樣，很不必再問我了。”
“這可不一樣。”徐大舅以為外甥女不知道知識產權的重要性，耐心跟她解釋了他帶菜譜去酒樓，和把菜譜直接傳給東家區別。
大概意思就是前者東西還是他的，后廚有后廚的規矩，只要他不想教，老板親自來了也別想把他的菜譜學走，偷師在他們廚師中是最無法容忍的事情，這年頭手藝人又吃香，養出了幾分驕傲氣性，哪家酒樓傳出偷師的丑聞，但凡技術過硬的廚師都不去他家掌勺，讓這家人偷雞不成蝕把米。
后者就是很正常的技術交流了，只是教會徒弟還擔心餓死師傅呢，這樣毫無保留的跟老東家交流，很有可能親自扶持出一個競爭對手，由不得徐大舅不慎重。