工部如今有兩個大項目,一個是程懷靖帶回來有關澳洲水師要用的船艦火器如何連發的改進問題,另一個是研究西洋蒸汽機的工業實用場景,弘晳一直對程婉蘊做給弘晉、佛爾果春的馬車頭小火車念念不忘,因此他親自帶了一批有經驗有技術的工部官員,專門往這個方向努力。
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萊布尼茨也終于找到了他在科學上的烏托邦,他早上一起來,先吃一頓中式早點他最愛的牛肉灌餅、一枚茶葉蛋,再配上一壺加了冰糖的紅茶。隨后便先去太醫院接受中醫的針灸、推拿、中藥浴熏蒸來緩解他的痛風癥狀,之后再咕嚕咕嚕喝下三大碗中藥,分別是促進膽結石排出的雞內金海金沙湯、止痛的白芍甘草湯、活血化瘀的郁金當歸湯,再揣上一盒利膽消炎的柴胡疏肝丸,之后才去工部跟五爺一塊兒喝茶聊天、跟五爺學五禽戲強身健體,到了午后才開始背著手慢慢將工部各科巡視一遍,官吏們遇著難題來請教,他總是言無不盡。下了值,晚間回到寓所,便提筆撰寫他的書籍論中國人的自然神學。
這樣悠閑、規律又充實的生活讓萊布尼茨從一個勻稱但病弱的老頭變成了面色紅潤且圓潤的老頭,就連跟他一起來到華夏的秘書也在這幾年間長胖了二十斤,成了個卷毛胖子。
兩兄弟各有各的差事、妻兒,像幼時那樣一起穿過荷花池的矮堤一同上學、形影不離的日子便漸漸少了,若非程婉蘊將二人聚在一塊兒,他們猛地一打照面,才忽然察覺兩人竟然都有大半月沒怎么見了。
弘晳被程婉蘊塞了把刨皮的小刀,蹲在水盆邊削土豆皮,弘暄則拿著各小茶壺也蹲在一旁捶打著剛剛蒸熟還冒著熱氣的芋頭,兩兄弟相互看了眼,都笑了起來,慢悠悠地交流著彼此的生活。
康熙進來時,菜都已經好了大半,舒和的烤羊腿外皮焦脆肉酥香、不膻不膩,外頭灑了特制的燒烤醬和辣椒粉,烤出來顏色金黃冒油,拿大大的鐵簽穿在烤爐上,爐子里放了少許紅炭,專門撥了個小太監在邊上慢慢地轉,那匕首一層一層片下來,邊烤邊吃,大冷天也不會涼。
程婉蘊包了三鍋水煎包,其中一鍋是她的特制肉餡。里頭混了冬筍、香菇,都切成細小的丁,跟剁碎腌制過的肉餡一并攪和在一起,然后在鍋里先用蔥油爆香炒一遍,再包進包子里,包子包成了孩子小拳頭那個大小,大人一兩口能吃一個,小孩兒吃著也方便,包好了放進油鍋里小火煎出金黃的底,再淋上一碗水淀粉糊,蓋上鍋蓋蒸一會兒,掀開后撒上白芝麻和蔥花,便能得到一鍋小巧精致、上下金黃的水煎包,這樣做成的煎包外皮暄軟,底部又脆香,咬一口下去,肉
油就流了出來,滿口肉嫩、筍鮮和菌香。
另外兩鍋還有白菜粉絲餡的、牛肉餡的,也都別有風味。
主食是面粥,用豆面、小米面混在一起熬成粥,清淡養胃,還能中和吃了包子和羊腿的油膩。
康熙也算吃盡天下美食了,今兒卻被程婉蘊一鍋煎包征服了。水煎包看著容易,實際上不論是餡、用火、用餡、用面都是考驗,包子皮若是發得不好,那就成鍋貼了,油若是多了,就吃得膩味,少了又容易焦糊。就連調那稀面糊也得不濃不稠,總之油要清、面要白、餡要鮮,這三樣程婉蘊都占了,這包子自然好吃。