紅豆煮到軟爛的程度，加入白糖，做成蛋黃大小的豆沙球。
然后取一兩紅米，用手磨碾碎，放在鍋中加入兩斤清水，煮沸之后過濾，就得到了紅曲水。
面粉與豬油混合，做成干油酥，放在一旁松弛一會兒。
用清水兌上紅曲水，加面粉、豬油、白糖，揉成軟軟的面團，繼續揉搓，直到揉出薄膜狀。
松弛好的粉色水油面和油酥各自分成劑子，粉色和白色油酥球各取一個，搟成圓片，取兩個油酥面球分別置于油皮中間，將油酥面球包在其中，收口捏緊。
全部處理好后，蓋上布醒一炷香的功夫。
醒好的兩個顏色面球各取一個，搟成橢圓形，由上向下搓成卷，再次醒發一會兒。
粉色和白色面卷各取一個，搟成長方形，再次卷成卷。
將松弛好的兩色面球各取一個，搟成中間厚周邊薄的圓片，將白面片撂在紅面片之上，再放一個豆沙球在紅面片中間。
全部處理好之后，用尖刀在面球的表面劃出六瓣花的樣子，露出中間的餡料。
鍋中倒油，中火燒至油熱，將酥皮生坯放在笊籬上，放入油鍋中，另取一只湯勺，不斷地舀熱油澆在酥皮上，直至花瓣微微散開，面皮變成微黃色就可以出鍋了。
這道糕點過程瑣碎，做工復雜，尤其油炸的溫度更是關鍵，因此她沒有讓其他人幫忙，全部自己親手完成。
云兒看到糕點出鍋，頓時驚呼出聲。
“這是吃的嗎這也太好看了吧”
這荷花酥餡料深紅，外層白色和粉色花瓣次第開放，著實是精美絕倫。
一旁娟娘等人看見，也是驚訝萬分。
“真好看，像花一樣兒”
“要是我，都舍不得吃呢，拿回家都能做花樣子了”
“咱們梅姑娘就是厲害，這點心我看著比御廚做得都好”
大家本以為梅娘是炒菜好吃，沒想到梅娘做起糕點來，也是這么漂亮
梅娘看了看，對這道糕點還算滿意。
她笑著對眾人說道“這是荷花酥，我要留著送人的，以后有機會再做給大家吃。”
于嬸他們連忙擺手，說自己不吃。
這么好看的東西，看看都算開了眼界了，他們哪里好意思吃啊。
梅娘尋了個點心匣子，里面墊上糯米紙，把荷花酥依次擺放在里面。
她做這點心花了不少時間，樓上李韜已經吃完飯了，正在喝茶消食。
梅娘把盒子遞給他，說道“這就是我想送給學官大人的吃食，有勞李公子了。”
李韜隔著盒子聞到香味，很想掀開蓋子看看，連忙又忍住了。
“梅姑娘太客氣了，舉手之勞罷了。”他猶豫片刻，問道，“當真不用我帶句話，跟宗大人說些什么”
梅娘笑道“李公子只要說是你孝敬大人的就好了，旁的不必多說。”
李韜不知道梅娘心里是什么打算，聽她這么說，只好答應了下來，拿起盒子起身告辭。
所謂受人之托，忠人之事，李韜離了梅源記，就直奔宗大人府上。
他還生怕宗大人不在家，自己撲了個空，待聽說看門人說宗大人剛回家吃午飯，頓時喜出望外。
看來老天爺也在幫梅娘，這份糕點送的真是時候。
只是在看到宗大人之后，這份喜悅立刻煙消云散。
宗大人板著臉，從里面的門中走出來，踱到正堂上。
李韜看見他這副模樣就心生怯意，連忙上前，恭恭敬敬地行禮。