梅娘只覺得頭暈目眩,一時間仿佛身在云端,連手都忘了抽回來。
她費盡全身的力氣,才能微微張開嘴唇。
“我”
可是她才說了一個字,就被顧南簫一把抱住。
“別急著拒絕我,就算你現在拒絕了,我也無法放棄你。梅娘,給我一點時間,我會讓你看到我的決心。”
梅娘靠在他堅實灼熱的胸膛前,聽到他有力而沉穩的心跳聲,一時間竟不想掙脫。
不知不覺間,她發現自己喜歡,甚至貪戀上了這種感覺,靠在顧南簫的懷里,哪怕什么都不做,什么都不說,這種感覺也會讓她無比心安。
罷了,掙脫不了就不掙了,她不過是個小廚娘罷了,顧南簫都不怕,她又怕什么
至于名聲什么的,她早就不在乎了。
她試探著伸出手,輕輕環住顧南簫的腰,讓自己更貼近他的懷抱。
顧南簫似乎不敢相信,他越發用力地抱緊她,薄唇靠近她的耳畔,低聲卻堅定地對她說道“你放心,一切有我。”
窗外是燦爛如星河的燈海,遠處有零星響起的爆竹聲,樓下的食客們在推杯換盞,歡聲笑語,可是這一刻,在這個小小的房間里,他們卻像是忘記了周圍的一切,仿佛世上一切物事都在漸漸遠去,天地間唯剩下他們兩個人,如此寧靜,如此安穩。
自打那日吃了雞翅,學徒們就像是打開了新世界的大門,除了每日做菜,余下的時間都用來研究雞鴨拆解下來的各種吃法。
麻辣鴨脖和炸雞翅這些菜自不必說,還有人試著拆出雞翅根和雞翅尖,炸過或者鹵過的味道都很好。
雞脖也沒有放過,既然鴨脖能做,那么雞脖自然也能做。
女學徒們每日有豐盛的食材,又有梅娘的鼓勵支持,對研發新菜越發樂此不疲,甚至連雞頭雞屁股都被她們拆開,看看能不能做成什么特別的菜色。
讓她們卡殼的,是雞爪。
幾乎每個女孩子都有過吃雞爪的經歷,畢竟這東西沒什么肉,只有一根硬邦邦的大骨頭和那么多零碎小骨
頭,吃之無味,棄之可惜,很容易就被家長們甩給這些賠錢貨的小姑娘們。
因此所有人都一致認定,雞爪一定是雞身上最難做也是最不好吃的部位。
達成了這樣一個共識,女學徒們又自動分出兩派,一派認為雞爪這東西沒什么好研究的,如果怕浪費就做成紅油雞爪等吃食,當做贈送小菜給食客們嘗鮮。
另一派則認為連雞屁股都有兩塊油呢,雞爪一定也能做出好吃的來,只是大家還沒有發現。
兩派誰也說服不了誰,最后只好求助梅娘。
梅娘一聽就笑了,告訴她們,雞爪不但不是廢物,而且還有多種做法,樣樣都好吃。
這下大家來了興趣,紛紛要求梅娘露一手。
梅娘先讓她們準備一盆雞爪出來,滾水燙后,去大骨,只留雞爪,用水清洗干凈。
鍋中加水,水快開的時候,加幾滴醋,一勺麥芽糖,這樣做出來的雞爪更加蓬松,顏色也更好看。
水開下入雞爪,在鍋里撈幾下,待雞爪伸展開就撈出鍋。
撈起的雞爪控干水,下入油鍋慢炸,中火炸至雞爪金黃,大約半柱香的功夫,就可以撈出來了。
鍋里加姜蒜蔥,干辣椒、八角桂皮香葉等調料,放入炸好的雞爪,加水至完全沒過雞爪,開火燉煮一頓飯的功夫。
煮好的雞爪撈起來,控干水份,加入醬油和少許甜面醬調味。
鍋里放油,倒入淀粉水翻炒成稀糊狀,放鹽,倒入雞爪翻炒均勻,然后盛出雞爪裝盤。
鍋中加水,盤裝的雞爪放在蓋簾上隔水蒸,水開蒸半刻鐘,這道虎皮鳳爪才算是做好了。</p>