在座諸位有樣學樣，學著謝有財的樣子夾起一片魚肉，在滾湯里面燙一下蘸著醬料就吃。
剛開始都是試探著吃，畢竟這生的東西也不知道燙熟了沒有。這些家伙都是吃了一口之后，就下著筷子猛撈。侍女往上端魚肉的速度，居然比不上他們吃的速度。看樣子這些家伙像是餓了好多天的丐幫子弟，不像是京城里面吃過見過的達官貴人。
“諸位老哥哥慢著吃，還有絕活沒上來呢？”謝有財吃了幾筷子就停住不動，聽說還有好吃的。大家伙都繼續等著，只有幾個家伙把海帶一類的東西嘗試著往鍋子里放。
“我說老弟，這什么魚的肉這么好吃？吃著也不像是海魚！”老錢咂吧了一下嘴，天津衛他總跑，海魚倒是吃了個遍。連鯨魚肉，他都嘗過。可就是沒嘗過這種魚的味道。
“呵呵！老哥哥，這是遼東的野生黑魚。其實黑魚這東西河北山東都有，可遼東的黑魚不一樣。遼東的冬天比河北山東都冷，魚的生長期長，所以魚肉也緊致細嫩。遠不是咱們河北、山東地界的黑魚可比。”
“哦，還有這一說？”
“那是，這黑魚……！”謝有財正說著，剛剛那個引路的掌柜走進來。身后跟著一個穿著一身白，腦袋上也戴著白帽子把腦袋捂得嚴嚴實實的家伙。
“老哥哥們，好東西來了。諸位請上眼！”
戴著白帽子的家伙先是鞠了一躬，然后才走到銅制小車子前面。輕輕掀起蓋著的紗布，露出下面一塊肥瘦相間的羊上腦。
一尺半長的切肉刀鋒利無比，這家伙戴上手套之后就開始忙活。羊肉片切的那叫一個細發，每盤四十片，薄厚均勻，三條脂肪線，筆管條直。
老家伙們都看傻了，張著嘴甚至忘記了撈湯鍋里面的東西吃。
謝有財一笑，要的就是這個效果。京城里面出名的館子也不算是少了，南北大菜川魯遼粵各色紛呈。在座的好幾位，家里也有特色的館子。想要在京城餐飲界立足，沒點兒絕活怎么成。
至于這位切羊肉的師傅是從大牢里面弄出來，以前是專門負責剮刑的劊子手這件事情，絕對是東來順的不傳之秘。
一塊羊上腦切完，正好是八盤。羊肉端到桌子上，每盤羊肉前面還擺著一小碗糖蒜。
羊肉片下到鍋里，筷子夾著左右涮兩下就燙熟了。蘸著芝麻的醬，就著脆生的甜蒜，吃在嘴里真的是享受。酒一口沒動，羊肉涮了個精光。
“老子吃了一輩子羊肉，他娘的今天才知道算是白吃了。”老于撐得直哼哼，靠在靠背上用餐巾擦著嘴。
謝有財笑了，他知道經過這一次請客。東來順算是徹底在京城站住了腳跟，不管是黑白兩道，絕對沒人敢來這鬧事兒。從這些位的嘴里一宣傳，今后這東來順的生意怕是要踏破門檻。
幾乎在同時，李梟也在山海關吃涮羊肉。不過和謝有財不同，和他對坐的只有格日圖一個人。
同樣的蒙古羔羊，同樣的銅鍋子。翻騰的水霧，阻擋了兩個人之間的視線。讓人的臉變得很朦朧！
李梟擺了擺手，李休才帶著人離開。臨走的時候，還不忘狠狠的盯了格日圖一眼。他們的眼里，韃子就沒有一個好東西。非我族類其心必異，這八個字深入人心。
“你總算是來了，可不是咱們約定的時候。”李梟倒了杯酒，自斟自飲。