王茵一聽這話就皺眉“在店里養貓多臟啊，老孟，你出來，我們不在這家店吃。”
孟竹悅氣憤道“媽，你干嘛又沒把貓養在店里，這不是在店外嗎”
孟興發聞著鹵肉的香味也走不動道了。“是啊，都特意養在外面了。再說就一頓飯的事，早點吃完了好送悅悅回宿舍。”
王茵被勸了兩句，看清楚貓窩旁邊都鋪著軟墊，干干凈凈的，再打量店里也看不到什么油污和灰塵，這才松了口“好吧，趕緊吃完好去學校。”
孟竹悅對著渾身雪白的獅子貓喵了半天，也沒得到回應，戀戀不舍的被王茵拽進了門。
今天似乎是鹵貨專場，那些在張老頭和馬大爺吃鹵豬蹄時只能眼巴巴望著的客人終于能夠一飽口福。
孟竹悅被店里更加濃郁的鹵香味激得食指大動，要了一份鹵肉面，又攛掇著王茵也來一份，王茵不是很餓，耐不住女兒的軟磨硬泡，點了小份的海鮮面。
孟興發手筆就大了，一盤鹵牛肉、一盤無骨鴨掌、還有一盤素菜拼盤。他報菜名的時候，王茵在旁邊一個勁的瞪他，吃上癮了是吧，今天的正事是什么還記得嗎
孟興發嘿嘿的笑“我肯定趕在你們吃完面之前解決掉，保證不耽誤正事。”
大鍋里的鹵水顏色紅得發褐，咕嘟嘟的冒著泡。
鹵好的五花肉從鍋里撈上來，汁水豐盈，冒著熱氣，三分肥七分瘦，切成幾大塊直接放進旁邊已經煮好的高湯面里，撒上一把碎蔥花，一碗鹵肉面就做好了。
面里的鹵肉要切出大塊，吃的是一種滿口生香，飽足過癮。
下酒的鹵牛肉則要切成厚薄均勻的薄片，面前的鹵牛肉已經鹵出誘人的褐色，中間透明的牛筋若隱若現，整齊的碼在盤子里，隨手舀起一勺鹵汁澆在上面，光是看著就讓人口水直流。
鹵貨的工夫費在前頭，鹵好了上桌還是很快的。孟家人沒等多久，點的幾樣東西就齊齊上了桌。
王茵一眼看到女兒碗里分量十足、油光發亮的鹵肉，誘人是不假，上頭的肥肉也不容忽視。“要不，你吃我這碗”
她把自己的海鮮面朝前推了推。
孟竹悅看店里的客人都點了鹵肉面，一時從眾心理上頭，忘了自己幾乎不吃肥肉。
“我先嘗嘗嘛，大不了把肥肉挑出來。”
孟竹悅吃面先喝湯，面湯上浮著一層淺淺的油星，大半都是來自順著鹵肉邊緣滑下來的鹵汁，面湯有點燙，孟竹悅趴在碗邊吹了幾口，點點油星飄走，只剩下清亮澄凈的湯汁。
一小口湯順著勺子流進嘴巴，醇厚鮮美，不像是鹵肉面里不起眼的配角，倒像是濃墨重彩的主角。
等孟竹悅鼓起勇氣把一整塊鹵肉放進嘴里時，才發現讓她感到驚艷的面湯并沒有喧賓奪主，而是像一首曲子的前奏，只是為這塊鹵肉的出現做鋪墊而已。
鹵肉肉色紅亮，軟而不爛，孟竹悅擔心的肥肉并沒有想象中那種糊了一嘴的油膩感，而是帶著一點香糯彈滑，仿佛融化的布丁一樣從齒縫溜走，留下的是口感扎實的瘦肉。