茜茜第一次看到這么多形狀的餃子,簡直看花了眼,非要鬧著每種都要吃一個。潘夫人說她肯定吃不完,茜茜還不服氣“可以的我會很努力的吃”
何教授和吳教授這一對沒怎么下過廚的夫妻左看看右瞧瞧,不知所措的捏緊了手里的餃子皮,差點以為自己誤入了什么廚藝爭霸的現場。
兩個人規規矩矩的包著元寶形狀的餃子,還不小心包漏了兩個。
吳東華訕訕道“你們這不是餃子,是餃子的n種同分異構體。”
餃子出鍋啦
胖乎乎的水餃鼓著圓滾滾的肚子,像個小帆船似的浮在水面上。
光是煮餃子的鍋就支了六七個,想吃哪種餡兒,就到哪個鍋前排隊。還有的鍋里搞成了全家福,每種餡兒都下了一盤,撈上來以后什么餡都有。吃的時候每個餃子都是不同的驚喜。
馬大爺吃的就是全家福那一鍋。咬開一個,嘗到了彈滑鮮美的肉餡,鲅魚餃子
秋風起,鲅魚肥。
現在正是吃鲅魚的好時節,鲅魚餡就是在馬大爺眼皮底下調好的,新鮮的剛運到宣山的鲅魚還帶著光澤,去刺去皮以后剁成泥,混著五花肉、韭菜末和蛋清一起攪拌。
鲅魚餡餃子好吃的秘訣就在于攪和的力道,筷子朝一個方向攪動,一氣呵成,中途絕不能換方向。這樣包好的鲅魚餃子內餡q彈爽滑,鮮而不腥,汁水鮮香四溢。
再吃一個,這回不用咬,光是看就知道餃子是什么餡兒的了,剛剛吃的鲅魚餃子是海味,這個就是山珍。
嫩玉米的淺黃透出薄薄的餃子皮兒,新鮮摘來的蘑菇切成小丁,菇柄軟韌,菇蓋脆爽,好鮮好香
正吃著餃子,馬大爺發現身邊一靜,大家都放下了手里的盤子,朝他身后看來。
馬大爺轉身去望,見到應玲瓏捧著一碗面走出來。馬大爺還愣著,身邊圍著的大家都拍起手來,齊聲說道“老爺子生日快樂身體健康,諸事順心”
馬大爺一下紅了眼眶,手都有點抖。“謝謝、謝謝”
應玲瓏手里端的是給他做的長壽面,知道馬大爺吃多了餃子,面條只有小半碗,散散地臥在碗底,夾起來就會發現其實這只是一根面。
長壽面就要這樣,寓意長長久久,綿綿不斷。一碗面也是一根面,一鍋面也是一根面。
表面粗糙的面條吸飽了高湯,在眾人祝福的笑容中,馬大爺低下頭,認真又莊重的吃下了這碗面條。
他想,這個生日,他這輩子都會銘記于心。
心里酸酸漲漲,又被一股綿綿不絕的暖意包裹著,這應該就是幸福吧。,,