2021年的時候，屠宰場殺豬都已經現代化，整個過程都由生產線來完成。生產線上的電擊棒會將豬電暈，通過滑槽滑入放血平板輸送機上刺殺放血。緊接是浸燙刨毛，然后被掛起來，由機器把豬剖成兩半，逐步切割，整個過程從頭到尾全部都是自動化。
1983年的屠宰場還是人工操作，工人拿著尖刀，就像殺手似的，迅速在每頭豬咽喉處來一刀。每個屠宰場少的每天要殺二三十頭豬，多得六七十頭，而殺豬的屠夫下手極快，殺一頭豬往往要不了一分鐘的時候。用武俠小說的語言描述，只見那屠夫輕身功夫相當了得，在豬群之中來去自如，一個箭步，一個斜刺，一招長虹貫豬。只見豬還沒反應過來，就瘋狂慘叫一聲，倒在地上，喉部鮮血噴涌，再也站不起來。
羊城城郊的一個屠宰場內，屠夫手持尖刀一口氣殺了二十八頭豬，但在最后兩頭豬前，卻停了下來。他刀下留豬，留了兩頭活口，倒不是頓悟了，要放下屠刀立地成佛，而是領導剛才已經交待過，要留兩頭給香江來的同志殺。
屠夫搞不懂香江來的同志為啥不去游覽祖國的大好河山，跑到這又臟又臭的屠宰場來，還要親自殺豬。只是領導都已經交待過了，他也不好多問什么，就把殺豬刀遞到江大衛手中：“江同志，剩下兩頭豬交給你了。”
江大衛手握著殺豬，看著刀上紅艷艷的鮮血，感覺整個世界開始旋轉，雙腳不住發軟。
屠夫見江大衛手在抖，腳也在抖，心想這個江同志膽子也太小了吧，怎么抖成這樣，咧嘴一笑：“江同志，你不用害怕，這個殺豬很簡單的，對著豬脖子用力一捅就完事了。”
屠宰場場長也在一旁安慰：“江同志，殺豬很簡單的，你不要害怕。”
江大衛哆嗦著，給自己鼓勁：“我不怕，我一點都不怕。”
陪江大衛一起來的許頓楽忍禁不禁，心想你都抖得跟篩糠似的了，還不害怕，那要是你害怕會抖成什么樣啊？
屠夫給江大衛傳授殺豬秘籍：“你深吸一口氣，定定神，雙手緊緊握住刀柄，雙眼緊緊盯著你要殺的那頭豬的脖子，一刀捅過去，那頭豬就死了，很簡單的。”
江大衛點點頭，用力作深呼吸。只是現場剛剛殺了二十多頭豬，空氣中滿是血腥氣。他用力一吸氣，強烈的血腥氣便涌入他的肺里，讓他胃里一陣翻騰，將手中的殺豬刀一丟，哇啦哇啦的嘔吐起來。他早上沒有吃東西，沒有吐出東西來，只是干嘔。
許頓楽見江大衛臉色蒼白，雙眼含淚，有些不忍，就道：“要不算了吧。殺豬這活真不是一般人能干的。我一會兒給望秋打個電話，看看有沒有別的辦法。咱們不殺了。”
江大衛擦了擦眼睛，將掉在地上的殺豬刀撿了起來：“沒事的，我能行的。”
許頓楽擔心地道：“你確定嗎？”
江大衛神情堅定地道：“演員為了演好角色，體驗生活是必須的。我能行！”
許頓楽眼中閃過一絲欽佩：“你是個了不起的演員。”
江大衛握著殺豬刀，在原地站了將近一分鐘，讓內心的情緒平息下來。他轉頭看向屠夫，神情堅定地道：“我準備好了！現在可以殺了嗎？”