接下來,便是可以隨心所欲發揮的時候了,餡料選擇隨心所欲,大餅卷萬物絕不是說說而已。圖南用的是如今的柴火土灶,炒出來的菜肴有種難以言喻的滋味。
如今的韭菜長得鮮嫩旺盛,割下一把翠綠的韭菜,用來做韭菜炒雞蛋正合適,洗凈切好的韭菜需要多一些的油,炒出來才噴香水嫩,打散的蛋經過炒制,變得金黃明亮,散落在碧綠的韭菜中,顏色極為誘人,只需要簡單的鹽來調味,吃的便是一個新鮮水嫩。
大蒜長出了蒜薹,也正新鮮,用來炒肉絲正合適不過,提前腌制好的肉絲在熱油之中滑熟,圖南還放了一些辣椒醬,增添了一重熱辣的滋味,接著放入蒜薹,大火爆炒,蒜薹那種奇特的香味便噴涌而出,吃起來并不刺激,反而十分香甜爽口,粉白的肉絲、翠綠的蒜薹,零星的紅色辣椒末點綴,色香味俱全。
如今,土豆雖然稀少,但句芒已經變化了不少出來,因為土豆發綠之后吃了容易中毒,相對而言,紅薯更加安全,圖南最后便選擇了先讓殷商子民種紅薯來填飽肚子、度過寒冬。
如今是盛夏,土豆難以儲存,發綠的土豆便不能吃了,圖南怕這來之不易的土豆壞了,便取了幾顆來炒土豆絲,如今雖然沒有醋,但卻喜歡用酸梅子來調味,這酸梅子的汁水酸澀得要命,做菜的時候放些進去,卻別有一種清爽的酸香。
圖南在星際網友無比震撼的目光之中,將去皮的土豆切成了極細的絲,放在水中提前浸泡,洗去淀粉,炒制的時候更加爽脆。水開之后,把土豆絲焯水十秒鐘后再投入冷水中,這一步也是為了土豆絲能有更加爽脆的口感,畢竟是盛夏,吃些爽脆的東西總是更舒服些。
不過,這個法子圖南并不建議星際網友使用,容易翻車。
被無端小瞧的星際網友研究院官方賬號,土豆呢快搞出來誰說我不行
真的只是給了一個溫馨小貼士,卻無端激起星際網友的無邊勝負欲的圖南你們開心就好。
痛并快樂著的研究院院長我沒哭,我很好。
作者有話要說嘰嘰的碎碎念
研究院的諸位忙得就像是生產隊的驢。
寶子們久等了
姨媽痛不欲生。
靠一些布洛芬救命。