事實證明,這鹽焗雞做得實在是火候恰到好處,那雞皮是真的會爆開。
李狗饞瘋了,已然等不及,也不用筷子了,直接上手撕開了一節雞翅膀,只是輕輕一扯,那脆嫩的雞皮直接斷裂開來,里面的雞肉卻十足多汁,而雞肉又因為過于酥嫩,竟然顫顫悠悠地像是要從骨頭上脫落開來似的,恍惚還能看見豐腴的汁水從斷裂處滴落。
因為雞足夠多,眾人干的又都是賣力氣的活計,圖南便將整雞用砍刀劈了,一人半只,讓他們直接用手抓著吃也是一樣的。
李狗看到如此美味,如何忍得住當即將雞翅膀整個送入口中,瞬間眼睛睜大,這滋味
李狗去偷看的時候,知道圖南做這道菜,用了常人難以想象的超多鹽量,本以為這雞肉會很咸,沒想到卻只有淡淡的咸香味,而淡淡的咸香,倒是把雞肉本身的鮮美給極大地勾了出來,李狗其實并不怎么愛吃雞肉,總覺得有股奇異的腥味,此刻吃到這雞肉,卻覺得雞是世界上最好吃的食物
雞皮是從未吃過的脆嫩的口感,而里面的雞肉又十足的多汁,因為提前腌制過,沙姜粉的香氣已經滲透進去,伴隨著淡淡的咸味,并不顯得辛辣刺激,也并沒有將雞肉本身的鮮香味掩蓋,反而在鮮美的基礎上,增加了悠長的回味,似乎吃完之后,仍舊是唇齒留香。
眾人如何忍得住當即一個個地也不管什么餐桌禮儀,直接上手去吃這鹽焗雞。
而崽崽們若是一人半只,怕是吃了之后,小肚子會撐得渾圓,其余的菜色一口也別想動了,圖南便拿了兩只荷葉鹽焗雞,準備做成手撕荷葉鹽焗雞,給眾多崽崽們分著吃。
法子也簡單,和做雞絲的時候差不多,順著肌肉的紋理撕開就行,不過這次的荷葉鹽焗雞汁水豐沛,圖南也不想因為手撕而損失了汁水和那種獨特的口感,撕得便很粗礦,將雞整個拆解去骨,雞肉、雞皮全都撕成長條。
損失的汁水也不浪費,用大盆接著,直接把撕好的雞肉還放入這汁水之中,加上一點點的香油、芝麻和小蔥花,上下顛一顛盆,讓所有材料充分混合,便成了。
小子受看著圖南顛盆子,雞肉上下翻飛于半空,又被穩穩地接住,一點也沒有灑落,當即捧場地拍拍小手“哇肉肉在天上飛唉”
眾多鹽工吃得滿嘴流油、頭也不抬,聽著這童言童語,頗覺得有趣,李狗囫圇嚼了兩下,將雞肉咽下去,竟有膽子指責圖南“偏心”“哎呀為何小娃娃們有這新菜色,我們沒有”
圖南還沒發話,李狗已然被一旁的胖大娘從背后拍了拍腦殼“吃你的吧你還要和人家小娃娃搶食不成”
眾人哄堂大笑,氣氛無比熱烈。
小子受饞這道菜饞了許久,終于能吃上了圖南給每個小寶貝都夾了一些到他們的小碗里,盡量做到“雨露均沾”。
小子受神經大條,雖然有時候經常吃醋,但被圖南滿滿的愛意包裹著,有了十足的底氣,所以子受嘴上酸唧唧,其實一點也不怕圖南“偏心旁人”,但這些孤兒獲得的愛太少了,所以只要一點點的愛意,就會心頭甜很久,但他們又總是會躊躇不前,生怕失去這份難得的愛意。
圖南看著這些孩子,心頭酥軟,他們一個比一個懂事,卻也一個比一個敏感,倒也不是脆弱,只是他們苦了太久,所以總是會對這一點難得的甜而患得患失,圖南不想讓他們多思多慮,便盡力用最大的愛意去對待這些孩子。
眾多崽崽星星眼看著圖南,圖南繞了一圈,每個人的小碗里都留下了差不多分量的手撕鹽焗雞,小子受夾了一筷子,有雞皮有雞肉,放入口中,細細品味,當即被這奇妙的口感震撼住了,雞皮脆嫩、雞肉多汁、淡淡的咸香,濃郁的鮮美,伴隨著豐潤的汁水、香滑的芝麻油、炒得噴香的芝麻和一點點提味的小蔥花,一齊放入口中,叫人口舌生津、唇齒留香。
星際眾人也被這奇妙的口感深深折服,一時間,圖南都能想象到,星際那邊必然是此起彼伏的吞咽聲。