王春花也拎著籃子跟上來,笑著說“媽,我先把肉送回家,待會兒跟著您學一學,野豬肉我還是頭一次見。”
李永紅撇了下嘴,但也沒反對。
他們兩家分完肉,王春花就拿了最大的一塊塞給自家婆婆,足夠大家一起吃一頓,先吃大哥家送的,自家的肉就能留著慢慢吃,她自然是沒意見的。
趙云清一聽,好奇的跟上去。
還沒進家門就聽見趙國慶在咋咋乎乎“這可都是我豁出性命打殺的野豬,你們吃了我的肉就得念我的好,記住了嗎”
“知道了。”幾個堂姐乖乖回答。
“奶,你可回來了,咱們快燒肉吃。”趙國慶還扛著那豬腿,用力招呼趙老娘。
“別急,野豬跟家豬不一樣,處理不好騷味重,肉也嚼不爛。”趙老娘笑著解釋。
李永紅一看兒子的樣子就氣不打一處來“國慶,豬肉放廚房里去,你一直扛著做什么,趕緊去換一身衣裳,肩頭都是豬血了。”
趙國慶只得灰溜溜的進屋了。
趙婷婷和趙娣娣松了口氣,朝著趙云清露出一個友好的笑容來。
趙老娘等兩個媳婦都過來了才開始動手。
王春花不止自己來,把三個女兒一個外甥女也一道兒帶來,想讓她們好好學學做飯的手藝。
李永紅一看,立刻讓兩個女兒也跟著學,絕對不肯吃虧。
趙老娘瞥了一眼,也沒說話。
廚房里頭擠滿了人,幸虧趙建設家的廚房夠大,但凡小一些都進不了這么多人。
“野豬得先去騷氣,拿到手先去毛整干凈,在沸水里頭燙一燙,刮一刮。”
趙老娘也有心教一教,免得以后有肉就得她出手,累得慌。
處理干凈了,趙老娘才把野豬肉切成塊,又把肥肉的部分單獨切出來。
“野豬雖然沒啥豬板油,但這些也能熬豬油,不能浪費了。”
熬完了豬油,大部分都裝進了搪瓷罐子里,剩下的一部分留在鍋中,這時候其余的肉一塊兒下了,炒的顏色變了才開始加調料。
“媽,您還藏著這么多調料呢。”李永紅忍不住說。
趙老娘沒好氣道“平時就吃個蘿卜把菜,你還打算下花椒八角小茴香啊”
“我不是那意思,我是夸您會攢東西。”李永紅連忙解釋。
趙老娘沒搭理她,又說“下料的順序別弄錯,弄錯了味道就亂了,燉出來的紅燒肉味道就沒那么正宗。”
想了想,她還回屋了一趟,將最后那點冰糖拿出來“這可是建英過年時候送來的,統共這么點,今天就都用了。”
“難得吃一趟肉,索性就吃個痛快。”
趙云清幫不上忙,就一直蹲在廚房外看,一會兒功夫,趙國慶換好了衣裳也過來了,一大一小兩個腦袋就在窗口。
“好香啊”趙云清吸了吸鼻子。
他再一次覺得奶做飯好吃,比他媽和姐姐確實是強。
趙國慶用力吸了吸鼻子“聞著香,吃起來肯定更香。”
結果趙老娘蓋上鍋蓋,開口就說“得一直燉著,野豬肉至少也得燉個倆小時才能吃。”
“還要那么久啊,我都餓了。”趙國慶嚷嚷道,肚子也跟著一起吵吵。
他肚子一叫,趙云清的肚子也跟著咕咕叫,小孩兒羞紅了臉。
趙老娘一看,轉身拿出幾塊豬排骨。
“媽,我剛才就想問了,豬排骨雖然便宜,但上面肉都沒有,你買這個做什么”
同樣是豬肉,分肉的時候肥肉和瘦肉,排骨和內臟,分量自然是不同的。
老王頭下刀極為精準,豬排上幾乎見不到肉,所以沒什么人想要,一塊肥肉能換一個骨架子。
趙老娘卻堅持要了一大塊“待會兒你就知道了。”