買糧也不能隨便買，要是大手筆糧食購入，會造成糧食價錢上漲，谷賤傷農，谷豐亦傷農。
這中間門受到影響的，還有一部分城內無地，靠著做小買賣買糧吃的小商戶。
各縣的縣令隨著程子安一起，帶著善于種地的老農一起，頂著太陽下地，學習種植之道。
蘇錢糧與慶川，莫柱子等人，一同被派了出去，與往常那樣前去各州府，購買農具耕牛。
至于種子，程子安給周邊的州府知府寫了信，與他們更換種子。
小麥的麥種乃是從收割回來的小麥中，選取最飽滿的留下來，作為來年的種子。
種子需要不斷迭代，以現在的水平做不到，程子安只能選取了調換種糧的辦法，稍微做出改進。
相鄰的兩個州府很快來了回信，痛快地答應了交換。
程子安再將此事安排了下去，吩咐各縣各戶收取的新糧，選取一部分出來，如數登記在冊，還回來的麥種，再照著原來的斤兩，如數還給他們留作種子。
接下來，就是最重要的事情了。
程子安報以重大期望，準備拿來替代一部分口糧的芋頭成熟，準備收取。
這天，程子安帶著各縣縣令與老農們，來到了老張的村子羊角村。
地里的小麥已經收割完畢，草木逐漸泛黃，芋頭葉片的邊緣也開始由濃綠，圍上了一圈黃色的邊。
得到消息的方老丈等人，早早就在村口等著，見到他們一行前來，趕緊上前見禮。
程子安笑著頷首，道“方老丈無需多禮，別耽誤了時辰。”
方老丈應是，招呼著身后的漢子婦人們，道“聽好了，下鋤挖的時候，要仔細些，別傷了芋頭”
謝縣令已經來過一次，他倒是沒多大反應。其余人皆很是好奇，他們都吃過芋頭，不懂為何程子安這般大動干戈。
來到了河灘邊，方老丈選好方向，揚起出頭挖了下去，小心翼翼弄開土，沿著旁邊連挖了幾鋤，芋頭整顆被挖了出來。
方老丈握著一顆被傷了皮的小芋頭，很是慚愧地道“對不住，小的挖傷了一顆。”
程子安仔細盯著碩大的芋頭，與旁邊的一些小芋頭，頭也不抬道“沒事，再繼續，將一畝地挖完，清理過泥土后過稱。”
方老丈趕緊應了，丟下芋頭，前去繼續挖。其余人也跟著揮舞鋤頭忙碌，婦人們幫著仔細清理泥土，放進籮筐中。
待到一畝地挖完，開始過稱。
程子安屏住了呼吸，等著最后的畝產數據。
其他縣令們見到程子安難得的嚴肅，望著裝滿的籮筐，明白了些什么，情不自禁激動不已，滿懷期待盯著秤。，，