五叔的這位劍軍阿哥在村子里算得上有錢,加上人家還是村干部,要是能扯上關系早就攀扯上了,偏就五叔這人榆木腦袋,這么多年也連人家門都沒進去過幾回,也就他大學畢業,加上之前在城里搞筆桿子工作,村里人敬重讀書人,對他都客氣有加,否則還不知道怎么被人說閑話呢。
五叔捂著嘴假咳了一聲“咳咳,你說什么呢”
“我說什么呢,你不是一直裝清高不跟你親戚親近的么”
“我哪有不親近,我就是走得不近。”
他老婆直翻白眼“得了吧你你什么樣子我會不曉得,你是真的要去參加婚禮”
“當然了。”
“那我得趕緊把紅包拿出來,包個多少的紅包呢,哎呀我的媽這么多年你總算是想明白了”她邊念叨著邊腳步往樓上走。
五叔看著她透著喜氣的背影,不由心虛地摸了摸胸口。
最終,五叔跟他老婆包了一個1000的紅包,婚禮是在三天后,也虧得五叔趕得及時,否則婚禮當天才想起給禮金不知道還混不混得上一頓飯。
雖然這段時間溫度下降頗為厲害,但婚禮當天天氣還算不錯,太陽也暖洋洋的,五叔混在人群之中,沒有特意和工廠的人打招呼,這么多來賓,一時半會也注意不到他。
他和老婆坐在同村的一個同輩份親屬桌子里,跟所有人一樣,先是旁觀了新郎新娘舉行結婚儀式,再是在新郎新娘接吻和扔捧花的時候一起瞎吆喝湊熱鬧。
就這么等了好一會,終于等到正餐。
“聽說這家工廠師傅燒菜特別好吃。”
老婆悄悄湊過來說,五叔舔了舔嘴唇,一臉嚴肅地點了點頭。
沒過一會,菜就上來了,新人要的是1888的套餐,張伯第一回做那菜單是因為許久沒動手了,加上人家是第一戶,所以給了所謂的開門迎賓大優惠,他心里也知道這個價這個菜單掙不了錢,后來幾回都調整了單子。
現在1888的酒席已經有固定單子了,一共是16道菜,前菜是涼拌豬耳,桂花糯米藕,口水雞,酥脆春卷;大菜中只留下了紅燒乳豬,杭椒牛柳,清蒸石斑魚,其他就是普通的白灼蝦,螃蟹蒸年糕,蒸全鴨,干鍋雞,佛跳墻換成了東坡肉,剩下蔬菜隨季節變化,都是普普通通。
前面上來的涼菜,其他人只覺得好吃,五叔卻感受到了做這幾道菜的師傅對調料汁的靈活運用,一般來說,這些菜是由幾個人合作完成的,一個人負責一道菜,但如果桂花藕和口水雞的調汁不是外面統一買的應該不是,他在外面沒吃到過這么好吃的,那大概率就是他那天見到的張伯做的,這份對調味汁的掌控能力,已經超過了他見過的絕大多數的師傅
至于后面那幾道硬菜,五叔其實并不是非常喜歡吃肉,他總覺得肉很肥很膩,但今天不管是紅燒乳豬還是東坡肉都遠超過他的想象。
乳豬豬皮酥香,入口松化,加上乳豬皮薄骨小,瘦
肉多,毫無豬肉常見的肥膩感,口腔里只有滿滿緊實的肉香,吃一口乳豬,再來一口清爽涼拌菜,兩相中和,堪稱絕美的配對。
而東坡肉的肉取自肥瘦相間的肉豬,三分肥七分瘦,肥肉不膩,瘦肉不柴,一口咬下去,肉汁充盈,口感從緊實到q彈,幾乎沒有“肥”的感覺。
這都是頂級的制作手法啊。
令五叔驚喜的還有那盤白灼蝦,白灼蝦是飯店最為普通的一道海鮮,便宜又實在,一般飯店很難做出花樣來。但是這份白灼蝦,蝦質格外鮮嫩,連蝦殼都透著新鮮的紅色,以五叔對這道菜的粗略了解,這應該是師傅對蝦成熟時候的把握起到的作用,所謂多一分則老,少一分則生。
當然蘸料也貫徹了之前涼菜調味汁的超高水準。
他老婆也連連道“這個是好吃,是好吃啊,你說他們這個農家樂什么時候辦偶爾也能來吃頓飯。”
就當去飯店消費了,偶爾奢侈一把也行。
“嗯嗯。”
五叔心里想著別的事,有一下沒一下地敷衍著,眼看著菜都上的差不多了,新人敬酒也過去了,五叔忽然站了起來。
“去下洗手間。”
他說是去洗手間,其實是走向了廚房位置,現在工廠有兩個廚房,一個是員工食堂,一個就在農家樂主要展開活動的這,因為今天忙碌,廚房外頭都搭起了幾個灶臺,有師傅正在邊上整理刀具,看著要收工了。
五叔左右望了幾眼,沒見到張伯。
“師傅。”他叫住其中一個比較年輕的師傅。
“嗯”
“師傅,我問下,今天幾個涼菜的調汁是誰做的就糖藕和口水雞。”
“哦,那是這里的師傅自己調的。”
五叔心下激動,果然如此。