用山楂做食物還是挺簡單的,藍葉舟打算今天先做四種,分別是山楂糕、山楂糖雪球、山楂蘋果水以及冰糖葫蘆。
藍葉舟取出一部分山楂,將它們洗干凈控干水份,找來一把頂端尖尖的刀子,左手隨意抓過一把山楂,其中一顆用大拇指和食指捏住,剩下的攥在手心里,右手拿著刀,用刀尖頂住山楂屁屁,輕巧得往里一刺,一小塊山楂果肉隨即被挑飛,精準地落入早就準備好的空盆里。
“哈哈,看來我技術還在嘛”
沒其他人在身邊的時候,藍葉舟還挺喜歡自言自語的,語氣相較平時的一本正經,會活潑跳脫不少。
與他的年齡和外貌更加契合。
玩家們總會因為藍葉舟那一手高超的烹飪技術,下意識地忽略他的年齡。事實上,藍葉舟比大多數玩家的你年紀要來得小。
開場的順利意味著整個過程穩定的發揮,十幾斤山楂怎么說也有滿滿一大盆了,愣是在藍葉舟疾如風快如閃電的動作下,很快全被挑沒了山楂屁屁。
分出其中的一斤,順手先把里面的籽也給挖了,和切好的蘋果片、紅棗一起裝進一個巨大的水壺中,加入水,再往里丟十幾顆冰糖,聊勝于無,就可以點火開煮了。
藍葉舟稍稍可惜了一下,他現在手里還沒有枸杞,不然等山楂蘋果水快煮好的時候,他一定會再往里加入一些枸杞,這樣看著就更加養生了。
讓水壺自顧自燒著暫時不去管,冰糖葫蘆他有其他的打算,在山楂糕和山楂糖雪球之間門糾結了幾秒,最終決定先做時間門相對花得少一些的山楂糖雪球。
剛好山楂外表皮上的水份也徹底干掉了,不然“白雪”還掛不到山楂身上去呢。
開中火熬糖水,等水里的糖徹底融化,有密集的大泡泡咕嘟著出來后,轉小火繼續熬一會兒,直到大泡泡變成小泡泡。
用木鏟沾糖汁使其從上而下滴落,最后幾滴牽扯出細細的銀絲時,就可以關火等待鍋中的糖汁降溫了。
在等待糖汁降溫期間門,藍葉舟的思緒飄飛回了小時候。
想他當年也是個愛吃甜食的小屁孩,因為師父不樂意每天給他做酸酸甜甜的糖雪球,說是吃多了壞牙,才四五歲的小人兒就敢膽大包天地決定自己動手做。
好歹旁觀了幾次師父做糖雪球呢,該有的步驟全知道,怎么可能會不成功
結果最后還是出了問題,本來做出來該是紅艷艷的山楂球的,在他不停的翻炒下,居然變成了詭異的粉紅色。
拿起一顆塞嘴里,好家伙,一顆里面三分之二都是爛的,果肉軟趴趴,像是被人在地上踩了一腳。
藍葉舟還記得,自己當時是掉了金豆豆的,哭得那叫一個傷心啊。
哭聲引來了外出剛回來的師父,在知道事情的前因后果后,他先是給了小時候的自己一個腦瓜崩,然后不客氣得哈哈大笑起來。
等笑夠了,才告訴他原因。
糖汁的溫度太
高,就會燙壞山楂的外表皮,讓果肉在很短時間門內失去最好的口感,再加上小孩子控制不好力道,一把鏟子在鍋里胡亂地鏟,用的還是鐵鏟,山楂表皮的受災程度更深,它們不爛誰爛
那次事件以藍葉舟被罰處理100斤山楂,給它們去蒂去核告一段落。話說回來,他如今能用嫻熟的手法挑飛山楂屁屁,和小時候的經歷脫不了關系。
過高的溫度會破壞山楂,這件事藍葉舟一直牢牢記在心里,今天難得做上一次糖雪球,他難免感慨上了。